Brokkolis nokedli

Name: Brokkolis nokedli
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Tojás; 40 dkg Finomliszt vagy teljes kiőrlésű liszt; 1 közepes fej Brokkoli; 2 dl Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Bazsalikom; reszelt 10 dkg Sajt ízlés szerint

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db tojás
40 dkg finomliszt (vagy teljes kiőrlésű liszt)
1 közepes fej brokkoli
2 dl főzőtejszín
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
10 dkg sajt (ízlés szerint)

561

Kalória

21.5g

Fehérje

83.8g

Szénhidrát

15.2g

Zsír

140.9g

Víz

93.3g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
32% Szénhidrát
6% Zsír

14g tojás

17 kcal
100g finomliszt

364 kcal
125g brokkoli

26 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 561 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
6% Zsír

55g tojás

69 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
500g brokkoli

104 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 2243 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
6% Zsír

4.4g tojás

6 kcal
31.9g finomliszt

116 kcal
39.8g brokkoli

8 kcal
15.9g főzőtejszín

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
8g sajt

28 kcal

Összesen 179 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
32% Szénhidrát
6% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
21.5 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
902.1 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
274 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
320 mg
Nátrium
208 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
83.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
140.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
294 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1149 micro

Összesen 561 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
6% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
86 g

Zsír

Összesen
60.9 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
373 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3608.3 g
Cink
8 mg
Szelén
179 mg
Kálcium
1094 mg
Vas
8 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
1279 mg
Nátrium
833 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
335 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
563.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
681 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
274 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
316 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
343 micro
Kolin:
294 mg
Retinol - A vitamin:
580 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
1174 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4595 micro

Összesen 2243 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
6% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
287.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
366 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

A brokkolit előkészítjük, megmossuk, feldaraboljuk. Puhára pároljuk (lobogó víz felett vagy akár vajon is meg lehet párolni, de vízben is megfőzni).
Párolás közben, - ha nem maradt valamilyen más étkezésről - akkor elkészítjük a nokedlit.
A tojás liszttel és sóval összekeverjük, vizet hozzáadva ragacsos masszát készítünk.
Bő forrásban lévő (olajos, sós) vízbe szaggatjuk. Ha megfőtt néhány perc alatt, akkor leöntjük a vizet róla.
A puha brokkolit elkeverjük a főzőtejszínnel, megfűszerezzük. Ha jól átkeveredett, akkor a kész nokedlit is hozzákeverjük.
Egy kivajazott, sütőbe tehető edénybe még beletesszük, és a sütőben összemelegítetjük az egészet.
A tetejére lehet olvasztani, pirítani sajtot is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p

Megmaradt sok nokedli a hétvégi ebédből, egyszer már készült tojásos nokedli, de még mindig maradt. Vettem hát egy brokkolit és tejszínt, aztán kísérleteztem (először túróval gondoltam, csak ahhoz nem voltam elég bátor). Sajtot elfelejtettem a boltban venni, így az lemaradt nálunk a tetejéről, de biztos, hogy még jobban feldobja.