tészta nudli

Brindzás nudli

Muci

4adag

Idő

115p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg burgonya
40 dkg finomliszt
1 db tojás
1 tk só (a tésztába)
2 teáskanál só (a krumpli főzővízébe)
4 teáskanál só (a tészta főzővízébe)
20 dkg juhtúró (brindza sajt)
15 dkg kolozsvári szalonna
1 ek sertészsír

947

Kalória

26.6g

Fehérje

109.7g

Szénhidrát

43.7g

Zsír

178.1g

Víz

82.3g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

250g burgonya

144 kcal
100g finomliszt

364 kcal
14g tojás

17 kcal
2g só

0 kcal
3g só

0 kcal
6g só

0 kcal
50g juhtúró

142 kcal
38g kolozsvári szalonna

246 kcal
4g sertészsír

34 kcal

Összesen 947 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
55g tojás

69 kcal
7g só

0 kcal
12g só

0 kcal
24g só

0 kcal
200g juhtúró

566 kcal
150g kolozsvári szalonna

983 kcal
15g sertészsír

135 kcal

Összesen 3787 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

53.7g burgonya

31 kcal
21.5g finomliszt

78 kcal
3g tojás

4 kcal
0.4g só

0 kcal
0.6g só

0 kcal
1.3g só

0 kcal
10.7g juhtúró

30 kcal
8.1g kolozsvári szalonna

53 kcal
0.8g sertészsír

7 kcal

Összesen 203 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.6 g

Zsír

Összesen
43.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4638.7 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
48 mg
Vas
3 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
271 mg
Nátrium
4206 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
109.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
178.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 947 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
106.3 g

Zsír

Összesen
174.6 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
329 mg

Ásványi anyagok

Összesen
18554.8 g
Cink
7 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
193 mg
Vas
12 mg
Magnézium
271 mg
Foszfor
1084 mg
Nátrium
16825 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
438.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
712.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
148 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
241 micro
Kolin:
282 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
383 micro

Összesen 3787 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
996 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
903 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 203 kcal

Elkészítés

A krumplit egészben, héjastól enyhén sós vízben megfőzzük kb 45 perc alatt.
A langyosra hűlt krumplit meghámozzuk, krumplinyomóval összetörjük, hozzáadjuk a lisztet, 1 tk sót, a tojást, és összegyúrjuk.
4 mm vastagra nyújtjuk a tésztát, és kb. 2,5-3 cm hosszú darabkákra vágjuk.
Egy nagy lábasban, forrásban lévő sós vízben, több részletben, adagonként kb 7 perc alatt kifőzzük.
A szalonnát felkockázzuk, és egy fakanálnyi zsírt hozzáadva kisütjük, leszűrjük.
A kifőtt nudlit összekeverjük a brindza sajttal.
A szalonnazsíron a brindzás nudlit serpenyőben vagy tepsiben lepirítjuk, és tálaláskor a tetejére szórjuk a szalonnapörcöt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 10 p

A családom egyik tagjának Békés megyében volt programja, ahol ezzel az étellel kínálták. Nagyon ízlett neki, elkérte a receptjét, gondoltam én is kipróbálom. Bár a boltban kapható brindza nem egészen olyan, mint amit azon a környéken házilag készítenek, de így is jó lett. Ennek az ételnek az a lényege, hogy kevés zsíron vagy olajon a brindza sajttal összekevert tésztát jól le kell pirítani. Én erre a célra szalonnazsírt használtam.