Boros kiflik

Name: Boros kiflik
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 25 dkg Disznózsír; 2 dl Édes fehérbor; 2 dkg Élesztő; 0 ek Cukor; sütésálló, tartósítószer nélküli 20 dkg Szilvalekvár vagy cukrozott darált dió

ágianyci

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
1 csipet só
25 dkg disznózsír
2 dl édes fehérbor
2 dkg élesztő
0.5 ek cukor

A töltelékhez

20 dkg szilvalekvár (vagy cukrozott darált dió)

1148

Kalória

13.4g

Fehérje

118.7g

Szénhidrát

63.8g

Zsír

61.2g

Víz

59.4g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
0g só

0 kcal
63g disznózsír

564 kcal
50g édes fehérbor

41 kcal
5g élesztő

5 kcal
1g cukor

5 kcal

A töltelékhez

50g szilvalekvár

78 kcal

Összesen 1148 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
0g só

0 kcal
250g disznózsír

2255 kcal
200g édes fehérbor

164 kcal
20g élesztő

21 kcal
5g cukor

19 kcal

A töltelékhez

200g szilvalekvár

310 kcal

Összesen 4589 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

42.6g finomliszt

155 kcal
0g só

0 kcal
21.3g disznózsír

192 kcal
17g édes fehérbor

14 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
0.4g cukor

2 kcal

A töltelékhez

17g szilvalekvár

26 kcal

Összesen 391 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
63.8 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252.1 g
Cink
1 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
20 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
118.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
61.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 1148 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.5 g

Zsír

Összesen
255.3 g
Telített zsírsav
99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
238 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1008.2 g
Cink
6 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
79 mg
Vas
7 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
607 mg
Nátrium
16 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
474.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
244.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
255 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
287 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 4589 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
21.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
85.8 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
7 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 391 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet a hideg zsírral és a sóval elmorzsoljuk.
A borban elkeverjük a cukrot és az élesztőt, majd összegyúrjuk a lisztes keverékkel.
Kinyújtjuk kb. 0,5 cm vastagra, majd egy kb. 6 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval vagy pohárral köröket szaggatunk.
A körök közepére rakjuk a fél tk tölteléket, majd a körök két szélét két ujjal összecsípjük.
Előmelegített sütőben sütjük, de nem szabad lassan sütni, mert akkor szétkel a tészta.
Még forrón vaníliás porcukorban megforgatjuk.

Recept infó

Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Ez egy nagyon régi recept, amit még a nagymamám adott át anyukámnak. Régen, amikor még lakodalmakra csak réteseket vittek sütinek, a nagymamám úgymond az elsők között volt, akik először vittek igazi sütiket. Mindenki teljesen odavolt a kiflikért, és gyorsan elkapkodták. Most anyukám gyakran süt ilyet különleges alkalmakra, mert mindenki szereti. Mind a kétféle töltelékkel tölti, mert van aki a szilvásat, meg van, aki a diósat szereti. Remek kis süti, és hosszú ideig eláll.