Tavasszal, amikor virágzott a bodza, készítettem mézet, és már akkor elhatároztam, hogy készítek bodzaízt is. Vcsillu (utólagosan is köszönet érte) hívta fel a figyelmemet illeskriszkonyhaja.blogspot oldalra, aki már elkészítette ezt a remek ízt. Kipróbáltam:), egy kicsit macerás, de megérte a munkát . A leszedett bogyó szárastul kb. 2,4-2,5 kg volt, leszárazni nekem 40 perc alatt sikerült. Ebből a mennyiségből 5 db kisüveg bodzaízt kaptam (átpasszíroztam, ezért csak ennyi).
Értesíthetünk a legfrissebb témákról?
oké!
Hozzászólások (9)
A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2014. augusztus 10-én kiemeltük cikkünkben: A bodzabogyó kincset ér!
Üdvözlettel, NoSalty
Kedves Szilvi !
Egy délelőtt bogyóztam villával, mire hat kiló konyhakész bodzára tettem szert . A villás módszer nagyon bevált Szinte alig maradt kocsánya . Felét a recepted alapján cukorral, a másik felét diabetikus befőző cukorral készítettem el. Mindkettőbe dzsemfix 3:1 került , a tasakon lévő mennyiségben. Nem passzíroztam, csak turmixgéppel törtem össze. Így rusztikus, de nagyon finom lett.
Köszönöm a receptet : Zoli
Kedves Zoli!
Örülök, hogy sikeresen elkészítetted ezt a finomságot, az ízek ízét!! :)). Remélem élvezettel fogyasztjátok majd, elfeledve a sok munkát és jövőre újra nekiállsz............ :))
További szép napot kívánok, üdv. Szivi
Kedves Lekvárfőzők!
A tavaly én is raktam el bodzalekvárt, 2 kicsi üveggel lett a 1,5kg bogyóból. Most másodszorra állok majd neki, már 4 üveg figyel a spájzba. Hihetetlenül finom, igaz baromi macerás, de megéri nekilátni. Ha paszírozáson túl van az ember, akkor már jó a helyzet:) Sültek melé csodás, próbáljátok ki.
Ani
Kedves Ani,
köszi, hogy mellénk álltál :D. Igazad van, nagyon macerás elkészíteni, de a kész bodzaíz (mennyei!!!!) kárpótol mindenért. További szép estét kívánok,
üdv. Szivi
Kedves rumiszivi!
Nagyon csábító volt a bodza íz receptje és mivel a kertemben a természet jóvoltából az alapanyag is megvolt, elhatároztam, hogy készítek én is. Több kérdésem is van ezzel kapcsolatban: hogyan szemezted le, hogy a szár ne menjen bele? Milyen mennyiséghez számoltad a hozzávalókat? Mert én előbb átpasszíroztam és ezt a mennyiséget mértem le, gondolván, hogy amit kidobok a komposztra, azt azért mégsem ízesítem a drága xilittel. Szóval azért is át kellett passzíroznom, mert nem tudtam az összes apró szárat eltávolítani, valamint tényleg sok mag volt benne. Köszönöm előre is a válaszodat: Üdvözlettel: Méruska
Kedves Méruska :), ahogy írtam villa segítségével szemeztem le a bodzát, először az alsó részén, aztán egyre feljebb. Mindig csak kis adagot szemeztem le, mert nekem így tisztábban lejött (kevesebb kicsi szár maradt rajta). A cukor mennyiségét és a citromsavat (ezt kóstolgatás után növelheted vagy csökkentheted) a leszárazott bogyókhoz számoltam, vagyis tisztán 2 kg leszárazott bogyóhoz, ugyanis az elején még nem tudtam, hogy átpasszírozom e vagy sem. De aztán mégis átpasszíroztam, mert nagyon soknak tűnt az apró, kicsi mag. Xilittel még nem volt dolgom, sajnos ebben nem tudok tanácsot adni... de azért sikerült elkészítened, ugye? Megkóstoltad? Nekem a férjem és a gyerekek kiették a maradékot a fazékból :)), öröm volt nézni, hogy ízlik nekik. :D Üdvözlettel: Szivi
Szia Rumiszivi!
Nagyon jól néz ki! Már évek óta szemezek vele én is. Milyen az íze? Áfonyás vagy ribizlis?
A hűtőtáska ötletet meg külön köszi!
üdv.
Timiana
Kedves Timiana :), az íze rendkívül finom bodzaíz, áfonyásra hasonlít a leginkább, de inkább bodza :D. Megéri a ráfordított időt, mert nagyon finom ízt kapunk belőle. Ha megemberelem magam, lehet újra nekifogok még az idén :). Sok sikert kívánok a befőzéshez, hidd el, megéri :). Szia :)))