Almás-gyömbéres rebarbaradzsem

Name: Almás-gyömbéres rebarbaradzsem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Rebarbara; 1 kg Alma savanykás; 1 kg Cukor; 3 dkg Gyömbér

Harmathy Ildikó

12adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg rebarbara
1 kg alma (savanykás)
1 kg cukor
3 dkg gyömbér

gyors
magyar

377

Kalória

0.8g

Fehérje

97g

Szénhidrát

0.3g

Zsír

124.7g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

91.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
43% Szénhidrát
0% Zsír

83g rebarbara

13 kcal
83g alma

39 kcal
83g cukor

323 kcal
3g gyömbér

2 kcal

Összesen 377 kcal

0% Fehérje
43% Szénhidrát
0% Zsír

1000g rebarbara

158 kcal
1000g alma

468 kcal
1000g cukor

3870 kcal
30g gyömbér

24 kcal

Összesen 4520 kcal

0% Fehérje
43% Szénhidrát
0% Zsír

33g rebarbara

5 kcal
33g alma

15 kcal
33g cukor

128 kcal
1g gyömbér

1 kcal

Összesen 149 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
43% Szénhidrát
0% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
95.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
59 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
97 g
Cukor
92 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
124.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 377 kcal

0% Fehérje
43% Szénhidrát
0% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1150.4 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
714 mg
Vas
3 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
53 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
1163.5 g
Cukor
1100 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
1496 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
103 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
240 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
701 micro
β-crypt
99 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1536 micro

Összesen 4520 kcal

0% Fehérje
43% Szénhidrát
0% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.3 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
38 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
24 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
7 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.4 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 149 kcal

Elkészítés

A rebarbarát meghámozzuk, szeleteljük.
Az almát héjastól felkockázzuk (magház nélkül és megmosva persze!).
A gyömbért vékony szeletekre vágjuk.
Először az almakockát tesszük fel főni a cukorral, állandó keverés mellett.
Amikor levet ereszt, botmixerrel összeturmixoljuk.
Hozzáadjuk a rebarbarát és a gyömbért.
Kellő sűrűre főzzük, forrón üvegekbe merjük.
Azonnal lezárjuk az üvegeket. Lapkával vagy celofánnal.
Száraz dunsztban hagyjuk teljesen kihűlni – legalább 24 óra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Ez már egy modernebb rebarbaradzsem változat - nagyon izgalmas! A héjas alma magas pektintartalma és semleges íze dúsítja és sűríti a dzsemet, a gyömbér pedig egy másik dimenzióba visz!