Birsalmasajt

Birskörtéb?l is meglehet ugyanezt csinálni? Köszi el?re is!

persze, hisz ugyanolyan íze van mint a birsalmának, csak más a formája:-)

Kedves Petra! Elkészitettem sajtot, jól megszórva dióval. Még nem hült ki, de egy kicsit "nyalakodva" nagyon jó lett. Köszi.

Én is készítettem lekvárt is és a sajtot is megcsináltam. Az eredmény az lett, hogy a lekvár megkötött az üvegben, a sajt meg nem kötött meg, csak beb?rösödött. Szerintem amikor beletettem a cukrot, nem f?ztem elég ideig. Én nem tettem bele se diót se mandulát, nem volt otthon, de még lehet, hogy úgyis megcsinálom, mert az íze nagyon finom lett. Most kenyérre kenem. Mert szerintem már nem fog megkötni. Ugye? A cukorhoz szeretnék hozzáf?zni annyit, hogy a könyvemben 80 % cukrot ír, te 60 %-ot javasoltál, és ezzel egyetértek. Szerintem nem kell bele több, mert akkor túl édes lesz.

Mégis megkötött, nagyon finom lett és hamar elfogyott.

Szép estét mindenkinek! Elkészitettem ezt a finomságot,de sajnos nem keményedett meg. Arra gondoltam megint felf?zöm .Talán nem f?ztem elég ideig. Azt is hallottam hogy az almát héjával együtt kell össze pürésiteni és akkor biztos megkocsonyásodik. Üdvözlettel Andrea

Farsang Andrea! Ne add fel, majd megköt. Én már a második adagot készítettem, de ez még finomabb lett. Héj és magház nélkül f?ztem, mégis megkötött. Egy részét ?zgerinc szer? formába tettem, ennek több id? kell, mire belül is megköt, a másikat pedig muffin formákba. De nagyon-nagyon finom lett. Diós kenyérre vajat kenünk és rászeljük a birsalmasajtot és hozzá tej. Isteni!!!!

kedves Andrea! mennyi ideig hagyta állni? mert én egy hétig, és ez id? alatt (héj nélkül!- héjastul pürésítésr?l még eddig nem is hallottam) szépen kiszáradt- ahogy a képen is látszik Üdvözlettel Petra

Köszönöm a receptet! Rágják itthon a fülem, hogy miért nem csinálok, mert rengeteg birsalmánk lett. Most minden ismerösöm birsalmát kell eltegyen. (Nem mondom, hogy els? osztályú, de van böven) Vira

Nekem nem kötött meg, ezért üvegbe tettem:-( Vira

3 eve keszitek birsalmasajtot, iden eloszor foztem hejastol, aztan puresitettem.Azt tapasztaltam,hogy hamarabb megkotott igy, hiszen a heja tobb pektint tartalmaz.Ha keves az idom, akkor 2-3 napon at fozom,naponta 20-30 percet, majd a formaba kiontom,de nem tul vastagon, max.3 cm es igy is eltart 10-12 napig a szaradasa.Felidoben kiszedem a formabol es a masik oldalat is kiszaritom.

Többször újra lehet f?zni, ha nem szilárdul be vagy akkor is ha túlságosan túl szárad. Én már megújitottam- felfrissítettem 2 éves, spájzban felejtett birsalma sajtot, (vágódeszkának lehetett volna már használni) persze nem volt benne dió, mert ha diót raksz bele, akkor hamar el kell fogyasztani a dió ólaj avasodása miatt. Én megmosva kettévágva tepsin süt?ben megütöm, és csak azután veszem ki a magokat, hámozom, majd turmixolom. Ha csak kevés birsalmád-körtéd van adhatsz hozzá más gyümölcsöt is (cukorrépából és szilvalekvárból is meg lehet csinálni, "Hitler-szalonna", vagy "kimért gyümölcsíz" néven volt sokáig a köztudatban-forgalomban), ha eleget f?zöd igen lassú t?zön szépen bekocsonyásodik, adhatsz hozzá a dión kívül szezámmagot is, csak ne feledd hogy így 1-2 hónapon belül el kell fogyasztani. 2 réteg folpak fözött "elnyújthatod" nagyon vékonyra is, és keskeny csíkorra vágva a magad, és családod becsomagolt uzsonnája mellé rakott darab egy kit?n? nass-snack. Túrázáshoz, téli autózáshoz kit?n? "túlél? kaja" mert a keszty?tartóban, hétizsákban felejtve is sokáig el áll.

Van-e diabetikus verzió vmilyen cukorpótlóval? Kösz: Rita

Kedves Rita, Az oldalunkon sajnos diabetikus birsalmasajt verzió még nincs, de a neten találtam Neked egy ilyen receptet, itt: http://daisyterme.blogspot.com/2009/11/diabetikus-birsalmasajt.html Üdv, Petra

A f?z? levet nem szabad ám kidobni! Lassú t?zön kb. 1/5-ére be lehet süríteni, és a következ? tavasszal fel lehet használni olyan lekvárok bes?rítésére, amelyek maguktól nem s?r?södnek. A lé csak úgy hemzseg a természetes pektint?l!