Nosalty Logó

Birsalmasajt egyszerűen

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
Nosalty
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 0% Fehérje
  • 56% Szénhidrát
  • 0% Zsír

Birsalmasajt

Összesen 720 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 56% Szénhidrát
  • 0% Zsír

Birsalmasajt

Összesen 2882 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 56% Szénhidrát
  • 0% Zsír

Birsalmasajt

Összesen 166 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 56% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 44% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    0.7 g

Zsír

  • Összesen
    0.2 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    71.8 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    2 mg
  • Kálcium
    20 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    13 mg
  • Foszfor
    28 mg
  • Nátrium
    8 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    187.2 g
  • Cukor
    163 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    146.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    3 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    31 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    9 micro
  • Kolin:
    1 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    3 micro
Összesen 720 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 56% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 44% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    2.7 g

Zsír

  • Összesen
    0.8 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    287.3 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    8 mg
  • Kálcium
    78 mg
  • Vas
    5 mg
  • Magnézium
    54 mg
  • Foszfor
    110 mg
  • Nátrium
    32 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    748.7 g
  • Cukor
    651 mg
  • Élelmi rost
    12 mg

VÍZ

  • Összesen
    585.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    12 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    122 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    34 micro
  • Kolin:
    4 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    1 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    12 micro
Összesen 2882 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 56% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 44% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    0.2 g

Zsír

  • Összesen
    0 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    16.6 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    0 mg
  • Kálcium
    5 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    3 mg
  • Foszfor
    6 mg
  • Nátrium
    2 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    43.3 g
  • Cukor
    38 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    33.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    7 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    2 micro
  • Kolin:
    0 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1 micro
Összesen 166 Kcal
  • Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

Birsalmasajt

Elkészítés

Birsalmasajt

  1. A birsalmát mossuk meg alaposan, majd vágjuk fel nagyobb darabokra. A magházat és a barna részeket vágjuk ki belőlük.
  2. Többféleképpen meg lehet főzni a birst, mi víz hozzáadása nélkül készítettük el, hogy a lehető legízletesebb legyen. Ehhez először tegyük bele lehetőleg egy vastagabb falú fazékba, facsarjuk rá a citromot, és forgassuk át alaposan, hogy ne barnuljon meg. Szórjuk meg cukorral, kavarjuk át, végül fedjük le. 8-10 órára hagyjuk hűvös helyen levet engedni. Aki ezt a lépést ki szeretné hagyni, és egyből meg szeretné csinálni, az öntsön hozzá 1-2 dl vizet, és fedő alatt kezdje el főzni, időnként megkeverve.
  3. A kemény birs 8-10 óra után teljesen kiengedte a levét, közben meg is puhult valamennyire. 15-20 percig kell főzni fedő alatt, amíg vajpuha lesz.
  4. Főzzük tovább fedő nélkül, közepes-kis lángon, folyamatos kevergetés közben, amíg besűrűsödik a főzőlé. Ebben a fázisban dönthetjük el, hogy milyen színűre szeretnénk főzni. Ha egészen világosat akarunk, akkor már turmixolhatjuk is, ha sötétebbet, akkor karamellizáljuk tovább, akár egészen bordó színűig.
  5. Fontos, hogy ne hagyjuk magára, mivel könnyedén le tud égni. Miután leturmixoltuk, főzni kell tovább folyamatos kavarás mellett, amíg egészen sűrű lesz.
  6. Kiönthetjük szinte bármilyen nekünk tetsző formába, tepsibe, de előtte fóliával béleljük ki, így könnyedén ki fog jönni belőle.
  7. Tegyük hűvös helyre dermedni 24 órára, majd borítsuk ki zsírpapírra.
  8. Zsírpapírban tárolva szárítsuk hűvös helyen, így akár hónapokig is elállhat!
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 8
  • Össznézettség: 2091
  • Feltöltés dátuma: 2021. január 18.

Receptkategóriák

A birs egy kifejezetten kemény húsú, fanyarkás, illatos gyümölcs, amiből nem csak pálinkát érdemes főzni. Aki odáig van a lekvárokért, annak érdemes kipróbálnia a birsalmasajt készítését is, ami szinte ugyanaz, csak jóval sűrűbb. A megfelelő állag eléréséhez egyrészt nem szabad megpucolni, mivel a héjában és az alatt közvetlenül található a legtöbb sűrítőanyag, a pektin. Másrészt a cukormennyiség is elengedhetetlen hozzá. Ez a két fő alkotóelem és a türelem fogja szilárddá varázsolni. Rendkívül tartós, hiszen ha rendesen ki van szárítva, hónapokig is eláll hűvös helyen tárolva.

Hozzászólások

Hozzávalók

Birsalmasajt

Címlapról ajánljuk

További cikkek

11 egyszerű, BURGONYÁS étel – ebédötletek, ha ihlet nélkül maradtál

Krumpliimádatunk a sírig tart, ez már biztos, és ne hidd, hogy néha-néha nem fér bele akár egy fogyókúrás étrendbe is. Attól függ, hogy készíted el - olaj helyett süsd sütőben, tejföl helyett rakj rá fűszereket, joghurtot, és egyél hozzá mindig friss zöldséget is! Mutatunk pár változatot burgonyára, van köztük egészségesebb és bűnösebb típus is...