húsételek gyros

Nyírosz, a nyíregyházi kiflis gyros

Gerzsenyi Flóra

4adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Hús

600 g csirkemellfilé
5 ek napraforgó olaj
1 kk só
1 kk bors
1 ek fokhagymapor

Mártás

300 g tejföl
100 g majonéz
4 ek porcukor
1 ek citromlé
100 ml víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Összeállítás

1 közepes db kígyóuborka
15 dkg koktélparadicsom
1 nagy fej lilahagyma
100 g csemegekukorica
300 g trappista sajt

902

Kalória

55.9g

Fehérje

25.7g

Szénhidrátok

65.2g

Zsír

407.9g

Víz

246g

Koleszterin

2.2g

Rost

16.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

Hús

150g csirkemellfilé

180 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

Mártás

75g tejföl

149 kcal
25g majonéz

134 kcal
7g porcukor

27 kcal
2g citromlé

0 kcal
25g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összeállítás

100g kígyóuborka

15 kcal
38g koktélparadicsom

7 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
25g csemegekukorica

22 kcal
75g trappista sajt

264 kcal

Összesen 902 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

Hús

600g csirkemellfilé

720 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
4g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

Mártás

300g tejföl

594 kcal
100g majonéz

535 kcal
28g porcukor

108 kcal
8g citromlé

2 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összeállítás

400g kígyóuborka

58 kcal
150g koktélparadicsom

27 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
100g csemegekukorica

86 kcal
300g trappista sajt

1056 kcal

Összesen 3605 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

Hús

26.1g csirkemellfilé

31 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

Mártás

13g tejföl

26 kcal
4.3g majonéz

23 kcal
1.2g porcukor

5 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
4.3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összeállítás

17.4g kígyóuborka

3 kcal
6.5g koktélparadicsom

1 kcal
7.4g lilahagyma

3 kcal
4.3g csemegekukorica

4 kcal
13g trappista sajt

46 kcal

Összesen 157 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.9 g

Zsír

Összesen
65.2 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
246 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2506 g
Cink
4 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
602 mg
Vas
2 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
713 mg
Nátrium
1039 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.7 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
407.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
366 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
339 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
265 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
965 micro
Lut-zea
235 micro

Összesen 902 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
223.6 g

Zsír

Összesen
260.7 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
984 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10023.8 g
Cink
15 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
2407 mg
Vas
6 mg
Magnézium
393 mg
Foszfor
2851 mg
Nátrium
4156 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
102.9 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
1631.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1463 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
92 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
249 micro
Kolin:
663 mg
Retinol - A vitamin:
1356 micro
α-karotin
210 micro
β-karotin
1062 micro
β-crypt
219 micro
Likopin
3860 micro
Lut-zea
942 micro

Összesen 3605 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
435.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
105 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
181 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
70.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
168 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 157 kcal

Elkészítés

Hús

A csirkemellet kis csíkokra vágjuk, összeforgatjuk az olajjal, sóval, borssal és fokhagymaporral, majd egy száraz serpenyőben elkezdjük párolni. Az a lényeg, hogy ne piruljon meg nagyon, az eredeti Nyíroszban a hús szinte fehér, és elég naturális az ízesítése.
Ha kész a hús, félretesszük tálalásig.

Mártás

A mártáshoz csomómentesre keverjük a hozzávalókat. Minél folyósabb, annál jobb. Bele is tölthetjük egy adagoló flakonba vagy egy szószos tálba.

Összeállítás

A lila hagymát és az uborkát félkarikára, a koktélparadicsomot negyedekre vágjuk. A sajtot kis lyukú reszelőn lereszeljük. A kiflit bevágjuk (mint a hot dognál). A konzerv csemegekukoricát lecsepegtetjük.
Jöhet is az összeállítás: fogjuk a kiflit, és folyatunk bele a mártásból, jöhet bele pár darab uborka, paradicsom hagyma és egy egy kanál kukorica, erre pakolunk egy jó adag húst, majd jöhet egy újabb (nagy) adag mártás, végül rengeteg reszelt sajt a tetejére. Akkor jó, ha mindenhol csorog, folyik, és szinte ehetetlenül óriási.
Erős Pistával megspékelve, egy pohár jéghideg kólával tálaljuk. Bon appetit!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 20 perc

Nyírségi gombócleves, szabolcsi töltött káposzta, mákos kukorica, almás máktorta, mind-mind tipikus szabolcsi ételek. Na de hallottatok már a kiflis gyrosról? Gyrosz kifliben? Nem? Hát nem is sejtitek, miről maradtatok le. Készüljetek, mert ettől eldurran az agyatok, mutatjuk a nyíregyháziak bődületes Nyíroszát!