muffin banános muffin

Banános-csokis muffin kunzsuzsitól

12adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes db banán (érettebb példányokkal édesebb lesz a süti )
125 ml kókuszolaj (margarinnal is helyettesíthető, vagy más növényi olajjal)
2 db tojás
50 g cukor
65 g barna cukor
225 g finomliszt
4 csapott ek cukrozatlan kakaópor
2 kávéskanál szódabikarbóna
2 kávéskanál vaníliaaroma (elhagyható)
20 dkg étcsokoládé (a sütibe és a díszítéshez összesen)
1 db citrom (reszelt héja és leve miatt van rá szükségünk)
5 ek kókuszreszelék (a díszítéshez)

337

Kalória

4.5g

Fehérje

39.8g

Szénhidrát

18.4g

Zsír

27.4g

Víz

31.3g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

19.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír

25g banán

14 kcal
10g kókuszolaj

93 kcal
9g tojás

12 kcal
4g cukor

16 kcal
5g barna cukor

21 kcal
19g finomliszt

68 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal
14g citrom

2 kcal
3g kókuszreszelék

17 kcal

Összesen 337 kcal

4% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír

300g banán

171 kcal
125g kókuszolaj

1115 kcal
110g tojás

138 kcal
50g cukor

194 kcal
65g barna cukor

247 kcal
225g finomliszt

819 kcal
16g cukrozatlan kakaópor

36 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
170g citrom

26 kcal
30g kókuszreszelék

198 kcal

Összesen 4036 kcal

4% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír

23.2g banán

13 kcal
9.7g kókuszolaj

86 kcal
8.5g tojás

11 kcal
3.9g cukor

15 kcal
5g barna cukor

19 kcal
17.4g finomliszt

63 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
15.5g étcsokoládé

85 kcal
13.2g citrom

2 kcal
2.3g kókuszreszelék

15 kcal

Összesen 312 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
193.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
26 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
27.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 337 kcal

4% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.5 g

Zsír

Összesen
220.3 g
Telített zsírsav
162 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
376 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2321 g
Cink
9 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
317 mg
Vas
25 mg
Magnézium
525 mg
Foszfor
1085 mg
Nátrium
227 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
477.1 g
Cukor
238 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
328.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
342 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
63 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
648 micro

Összesen 4036 kcal

4% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
25 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
25.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 312 kcal

Elkészítés

A tojásokat a cukorral és a kókuszolajjal (vagy margarinnal), illetve a vanília aromával kicsit habosra keverjük.
A banánokat meghámozzuk, és összetörjük. A citrom reszelt héjával (ízlés szerinti mennyiséget tegyünk bele, sok citrommal egész pikáns íze lesz) és levével robotgéppel elkeverjük, vagy összeturmixoljuk.
A két masszát összekeverjük, és hozzáadjuk a lisztet, a szódabikarbónát és a kakaóport. Alaposan homogénre elkeverünk mindent.
Előmelegítjük a sütőt, addig pedig előkészítjük a 12 db muffint a sütésre.(: Minden formába teszünk egy jó evőkanál tésztát, és egy-egy kocka étcsokit csempészünk rá, majd eltakarjuk a maradék tésztát szétosztva a formákban.
Kb. 15 percig sütjük a muffinokat, tűpróbával ellenőrizzük az állapotukat.
Ha kész a sütés, akkor kivesszük őket hűlni, addig a maradék étcsokit egy kevés margarinon vagy kókuszolajon megolvasztjuk. Adhatunk hozzá még egy kis holland kakaót is. A csokiba keverhetjük a kókuszreszeléket is, ha nem akarunk külön a szórással bajlódni.
Amíg felolvad a csoki, a muffinok hűlnek annyit, hogy már tudjuk mártogatni őket. A tetejükre kókuszreszeléket szórhatunk, illetve banán szeletkékkel díszíthetjük.(:

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Egy szegény, megutaztatott banán adta az ötletet, ami már eléggé túlérett ahhoz, hogy valami finomat süssek belőle. Sajnos ez a recept nem candida-diétás, így én nem kóstolhattam meg, de a családban nagy sikert aratott. Teljes kiőrlésű liszttel is érdemes kipróbálni. A recept ötletét Nigella konyhájából szereztem, de azért egy kis átalakítást eszközöltem.(: