Bácskai krémes

Name: Bácskai krémes
Prep time: 30 min
Cook time: 16 min
Total time: 46 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Finomliszt; 60 g Sertészsír; 3 ek Cukor; 1 db Tojás; 0 dl Tej; 10 g Szalalkáli; 4 dl Tej; 3 evőkanál Finomliszt; 250 g Cukor; vajas ízű 250 g Margarin; 2 db Tojássárgája; 1 csomag Vaníliás cukor; 100 g Tortabevonó; 1 ek Napraforgó olaj

pzsu77

12adag

Idő

46p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

468

Kalória

5.1g

Fehérje

49.8g

Szénhidrát

27.3g

Zsír

11.3g

Víz

56.6g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

29.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
54% Szénhidrát
29% Zsír

Hozzávalók a lapokhoz

21g finomliszt

76 kcal
5g sertészsír

45 kcal
3g cukor

10 kcal
5g tojás

6 kcal
4g tej

2 kcal
1g szalalkáli

0 kcal

Hozzávalók a krémhez

33g tej

19 kcal
4g finomliszt

14 kcal
21g cukor

81 kcal
21g margarin

149 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal

Hozzávalók a tetejére

8g tortabevonó

46 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 468 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
29% Zsír

Hozzávalók a lapokhoz

250g finomliszt

910 kcal
60g sertészsír

541 kcal
30g cukor

116 kcal
55g tojás

69 kcal
50g tej

28 kcal
10g szalalkáli

0 kcal

Hozzávalók a krémhez

400g tej

224 kcal
45g finomliszt

164 kcal
250g cukor

968 kcal
250g margarin

1793 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Hozzávalók a tetejére

100g tortabevonó

546 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 5598 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
29% Zsír

Hozzávalók a lapokhoz

16g finomliszt

58 kcal
3.9g sertészsír

35 kcal
1.9g cukor

7 kcal
3.5g tojás

4 kcal
3.2g tej

2 kcal
0.6g szalalkáli

0 kcal

Hozzávalók a krémhez

25.7g tej

14 kcal
2.9g finomliszt

11 kcal
16g cukor

62 kcal
16g margarin

115 kcal
2.6g tojássárgája

8 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal

Hozzávalók a tetejére

6.4g tortabevonó

35 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal

Összesen 358 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
54% Szénhidrát
29% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
27.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
186.2 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.8 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
11.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
179 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
132 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 468 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
29% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
61.7 g

Zsír

Összesen
328.2 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
144 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
75 g
Koleszterin
679 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2234.8 g
Cink
6 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
702 mg
Vas
14 mg
Magnézium
226 mg
Foszfor
789 mg
Nátrium
351 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
597.8 g
Cukor
357 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
135.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2279 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
188 micro
K vitamin:
242 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
562 mg
Retinol - A vitamin:
2146 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
1586 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
765 micro

Összesen 5598 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
29% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
21.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
143.4 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
8.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 358 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a lapokhoz

A szalalkálit langyos tejben felfuttatjuk, majd a hozzávalókból tésztát gyúrunk.
A tésztát három részre osztjuk, és vékony lapokat nyújtunk belőle. Én sütőpapíron nyújtom, és ezzel együtt csúsztatom át a tepsi hátuljára.
A lapokat megsütjük. Oda kell rá figyelni, mert hamar megsül. Amikor a széle kicsit elkezd barnulni, akkor jó.

Hozzávalók a krémhez

A tejben a lisztet és a cukrot simára keverjük, majd felfőzzük sűrűre, aztán lehűtjük.
A rámát a tojássárgájával habosra keverjük, majd hozzáadjuk lassan a lehűtött főzött krémet. Érdemes sokáig keverni, mert akkor egy igazán könnyű krém lesz belőle.
A krémet két részre osztjuk, és a lapokat megtöltjük.

Hozzávalók a tetejére

A csokoládét egy evőkanál zsiradékkal felolvasztjuk, és a tetejére csurgatjuk. Ha nem lesz elég szép, egy kis csokidara ápol és eltakar, én most így jártam :)
Hűtőbe tesszük, és legkorábban 24 óra elteltével szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 16 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Pici gyerekkorom óta minden családi ünnepen asztalra került ez a süti. Pár éve nagymamám már nem sütheti meg nekünk, így eltelt pár karácsony, amikor hiányolnunk kellett, de mindig emlegettük... Aztán két éve az egyik receptkönyvéből kihullott egy kézzel írott papír, és ez a sütemény volt rajta, azóta minden alkalommal elkészítem. Változást csak annyit tettem, hogy követve az újításokat, a krémhez vajas ízű rámát használok. Az előbb az egyik szomszédomnak adtam pár szeletet, és nem telt bele pár perc, felhívott, hogy ezt a receptet azonnal adjam meg, mert isteni :) Így jött az ötlet, hogy mással is megosztom, hátha hasonló sikereket arattok vele.