Babpörkölt virslivel

Name: Babpörkölt virslivel
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Fejtett bab; 6 dkg Sertészsír vagy napraforgó olaj; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 kis db Paradicsom; 1 db Zöldpaprika; 1 ek Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 20 dkg Virsli

Miss Sweetly

4adag

Idő

115p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg fejtett bab
6 dkg sertészsír (vagy napraforgó olaj)
1 nagy fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 kis db paradicsom
1 db zöldpaprika
1 ek fűszerpaprika
só ízlés szerint
20 dkg virsli

630

Kalória

30.7g

Fehérje

66.5g

Szénhidrát

27.9g

Zsír

114.4g

Víz

47.3g

Koleszterin

16.9g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír

100g fejtett bab

333 kcal
15g sertészsír

135 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
20g paradicsom

4 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g só

0 kcal
50g virsli

135 kcal

Összesen 630 kcal

13% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír

400g fejtett bab

1332 kcal
60g sertészsír

541 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
80g paradicsom

14 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g só

0 kcal
200g virsli

538 kcal

Összesen 2518 kcal

13% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír

39.3g fejtett bab

131 kcal
5.9g sertészsír

53 kcal
16.7g vöröshagyma

6 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
7.9g paradicsom

1 kcal
9.8g zöldpaprika

2 kcal
0.4g fűszerpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal
19.7g virsli

53 kcal

Összesen 247 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.7 g

Zsír

Összesen
27.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1484 g
Cink
5 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
390 mg
Vas
13 mg
Magnézium
208 mg
Foszfor
411 mg
Nátrium
428 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
66.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
114.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
402 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
394 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
515 micro
Lut-zea
286 micro

Összesen 630 kcal

13% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
122.9 g

Zsír

Összesen
111.7 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5935.9 g
Cink
20 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
1560 mg
Vas
51 mg
Magnézium
830 mg
Foszfor
1643 mg
Nátrium
1712 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
266.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
67 mg

Víz

Összesen
457.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
305 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
93 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1610 micro
Kolin:
317 mg
Retinol - A vitamin:
158 micro
α-karotin
122 micro
β-karotin
1578 micro
β-crypt
253 micro
Likopin
2058 micro
Lut-zea
1142 micro

Összesen 2518 kcal

13% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
583.7 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
153 mg
Vas
5 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
168 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
45 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
202 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 247 kcal

Elkészítés

A babot előző este kiválogatjuk, és beáztatjuk. Másnap kevés, sós vízben puhára főzük. (Nem keményedett meg a sótól.) Mire megfő, kevés víz legyen rajta.
A vöröshagymát apróra vágjuk, 5 dkg zsírban megpirítjuk, hozzátesszük az összezúzott fokhagymát, meghintjük a pirospaprikával, és ráöntünk 2-3 evőkanál vizet.
A paradicsomot és paprikát megmossuk, apróra vágjuk, és a paprikás lébe tesszük. Fedő alatt pároljuk. Szükség szerint vizet öntünk alá, amíg a hagyma teljesen megpuhul.
Lesütjük zsírjára, a megfőtt babhoz keverjük, összeforraljuk.
A virsliket megmossuk, karikázzuk, és a maradék 1 dkg zsírban/olajban egy serpenyőben átforrósítjuk.
A kész babpörkölt tetejére tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 100 p

Amikor még a Szüleimmel laktam, Édesanyám a babpörköltet virsli nélkül készítette, úgy is finom volt. Elterveztem, hogy én is elkészítem. Megvettem a babot hozzá, de valahogy nem került rá sor, hogy nekiálljak. Rátaláltam erre a virslis változatra, és azt gondoltam eljött a bab ideje, tovább nem várhat a polcon. Piedone biztosan kérne egy jó nagy tányérral.