Babfőzelék

Name: Babfőzelék
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Fejtett bab száraz tarkabab; 30 dkg Füstölt oldalas; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma duci; 1 tk Só; 3 púpozott ek Finomliszt; 5 dkg Sertészsír; 2 ek Tejföl

Muci

4adag

Idő

155p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg fejtett bab (száraz tarkabab)
30 dkg füstölt oldalas
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma (duci)
1 tk só
3 púpozott ek finomliszt
5 dkg sertészsír
2 ek tejföl

645

Kalória

30.6g

Fehérje

59.5g

Szénhidrát

31.9g

Zsír

79.2g

Víz

74.8g

Koleszterin

12.2g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír

75g fejtett bab

250 kcal
75g füstölt oldalas

197 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g só

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
13g sertészsír

113 kcal
10g tejföl

20 kcal

Összesen 645 kcal

15% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír

300g fejtett bab

999 kcal
300g füstölt oldalas

789 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
7g só

0 kcal
60g finomliszt

218 kcal
50g sertészsír

451 kcal
40g tejföl

79 kcal

Összesen 2577 kcal

15% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír

35.2g fejtett bab

117 kcal
35.2g füstölt oldalas

93 kcal
10.6g vöröshagyma

4 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0.8g só

0 kcal
7g finomliszt

26 kcal
5.9g sertészsír

53 kcal
4.7g tejföl

9 kcal

Összesen 303 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.6 g

Zsír

Összesen
31.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1528.5 g
Cink
5 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
211 mg
Vas
9 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
358 mg
Nátrium
752 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
59.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
79.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
78 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
299 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 645 kcal

15% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
122.6 g

Zsír

Összesen
127.7 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
299 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6114.1 g
Cink
19 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
842 mg
Vas
35 mg
Magnézium
642 mg
Foszfor
1432 mg
Nátrium
3010 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
237.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
316.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
310 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1198 micro
Kolin:
414 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 2577 kcal

15% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
716.8 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
99 mg
Vas
4 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
353 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
37.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
140 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 303 kcal

Elkészítés

A babot előző este beáztatjuk.
A beáztatott babot és a füstölt oldalast kb 1,5 liter vízben feltesszük főni.
Beleteszünk 1 fej vöröshagymát egészben, amit később, mielőtt szétfőne eltávolítunk.
Hozzáadjuk a sót és a zúzott fokhagymát.
Amikor a bab és az oldalas is megfőtt (kb. 140 perc), kivesszük belőle a füstölt húst és berántjuk a főzeléket. (Rántáshoz: a lisztet a zsíron zsemleszínűre pirítjuk, kb 3 dl hideg vízzel felengedjük és szűrőn keresztül hozzáöntjük a babhoz, amit közben állandóan kevergetünk.)
Belekeverjük a tejfölt és összeforraljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 150 p

Tápláló, nem éppen könnyű eledel. A kevés füstölt hús a jó ízhatás eléréséhez szükséges. Feltétnek olyan hús illik hozzá, aminek van némi szaftja, ezért főztem hozzá pörköltet, de a benne főtt kevéske oldalast sem a cicák fogyasztották el.