sós krémek avokádókrém

Avokádókrém 8. - a Közel-Keletről

Petunia

2adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db avokádó
1 db tojás
1 gerezd fokhagyma
1 fél citromból nyert citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

151

Kalória

4.6g

Fehérje

7.3g

Szénhidrát

12.6g

Zsír

79.9g

Víz

90g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

819mg

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

95g avokádó

112 kcal
28g tojás

35 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 151 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

190g avokádó

225 kcal
55g tojás

69 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 302 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

70.9g avokádó

84 kcal
20.5g tojás

26 kcal
1.1g fokhagyma

2 kcal
7.5g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 114 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
186 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
79.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
314 micro

Összesen 151 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
25.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
372.1 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
50 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
175 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
159.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
164 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
628 micro

Összesen 302 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
138.8 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
59.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
234 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

A tojást feltesszük főni, forrástól számított 10 percig főzzük.
Közben az avokádót a magja mentén hosszában félbevágjuk, a húsát egy lapos tányér egyik felére kanalazzuk, és villával összetörjük (nem muszáj teljesen pépesre, kicsit lehet darabos). A zúzott fokhagymát hozzáadjuk.
Ha megfőtt a tojás, megpucoljuk, és a tányéron az avokádó által szabadon hagyott területen villával szintén összetörjük. Hagyjuk kihűlni, majd összekeverjük az avokádóval. Sózzuk, borsozzuk és a citromlevet is a krémhez adjuk. Azért ezt utoljára, mert a citromlé adagolását fokozatosan, a többi ízhez mérten kell elvégeznünk (néha megkóstolva, hogy mikor lesz elég a savasság).
A krém kész, az avokádó héjába visszatöltve vagy tálkába szedve tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p

Ennek a receptnek köszönhető első találkozásom az avokádóval - a vonzalom azóta is töretlen. :) Eszter barátnőmtől hallottam ezt a receptet, aki izraeli rokonaitól leste el, ott ez a guacamole helyi megfelelője. A recepthez járt még használati utasítás is az avokádóhoz: a még nem teljesen érett példányokat konyharuhába csavarva kell őrizni (nem a hűtőben!), amíg megpuhulnak. Nálam szinte mindig pihen egy-két avokádó a konyhaasztalon.