Angyalpirula - a fehér szaloncukor

Name: Angyalpirula - a fehér szaloncukor
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Porcukor; 15 dkg Mandula hántolt, őrölt; 10 dkg Fehér csokoládé lereszelt; 25 dkg Fehér csokoládé a mártogatáshoz; 1 db Tojásfehérje; 2 lime-ból nyert Lime héja reszelt, esetleg citrom; 2 lime-ból nyert Limelé esetleg citrom; 5 dkg Gyömbér apróra vágott, kandírozott, vagy más

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

15 dkg porcukor
15 dkg mandula (hántolt, őrölt)
10 dkg fehér csokoládé (lereszelt )
25 dkg fehér csokoládé (a mártogatáshoz)
1 db tojásfehérje
2 lime-ból nyert lime héja (reszelt, esetleg citrom)
2 lime-ból nyert limelé (esetleg citrom)
5 dkg gyömbér (apróra vágott, kandírozott, vagy más)

572

Kalória

9.7g

Fehérje

66.6g

Szénhidrát

31.9g

Zsír

23.3g

Víz

12.3g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

60.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír

25g porcukor

97 kcal
25g mandula

148 kcal
17g fehér csokoládé

90 kcal
42g fehér csokoládé

225 kcal
7g tojásfehérje

3 kcal
1g lime héja

0 kcal
9g limelé

2 kcal
8g gyömbér

7 kcal

Összesen 572 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír

150g porcukor

581 kcal
150g mandula

885 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
250g fehér csokoládé

1348 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
4g lime héja

2 kcal
56g limelé

14 kcal
50g gyömbér

40 kcal

Összesen 3430 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír

18.8g porcukor

73 kcal
18.8g mandula

111 kcal
12.5g fehér csokoládé

67 kcal
31.3g fehér csokoládé

168 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal
0.5g lime héja

0 kcal
7g limelé

2 kcal
6.3g gyömbér

5 kcal

Összesen 429 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
31.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
564.6 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
179 mg
Vas
1 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
228 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
66.6 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
23.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 572 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.2 g

Zsír

Összesen
191.6 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3387.3 g
Cink
7 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
1076 mg
Vas
6 mg
Magnézium
475 mg
Foszfor
1369 mg
Nátrium
419 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
399.8 g
Cukor
365 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
139.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
199 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 3430 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
423.4 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
135 mg
Vas
1 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
17.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 429 kcal

Elkészítés

Egy edényben keverjük össze a porcukrot, mandulát, a lime héját, a gyömbért. Ha citromot használunk, akkor csak egy citrom héját, és a felének a levét tegyük hozzá.
Egy lábasban lassú tüzön (óvatosabbak vízfürdöben) olvasszuk fel a csokit egy-két kanál vízzel, öntsük a száraz keverékre. Robotgéppel lassan dolgozzuk össze.
Nagyon kis lángon olvasszuk, kevergessük.Akkor jó, ha a porcukor már nem ropog a fogunk alatt, amikor megkóstoljuk.
Verjük fel kis sóval a tojásfehérjét.
Adjuk a keverékhez, és jól keverjük el. (Itt nem baj, ha a fehérje összetörik.)
Zárjuk le, hagyjuk kicsit kihűlni, hogy formálható legyen
Vizes kézzel formázzunk belőle kis szaloncukor méretű tömböket vagy bonbont, mártsuk a felolvasztott maradékcsokiba, és rácson csepegtetve vagy sütöpapíron szárítsuk.
Tartalékben azért legyen otthon kicsit több fehér csoki, ha esetleg a bevonathoz nem lenne elég. Attól függ, ki mennyire szereti rajta vastagabban a csokiréteget. :-)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Kívül-belül fehér csoda! Az Ördögpirula testvére. Mi nem szeretjük annyira a nehéz, csokis dolgokat, így megszületett ez az angyali változat. Átlátszó celofánba szoktuk csomagolni, és úgy tesszük a karácsonyfára. Így olyan, mintha sok kis hópehely lenne.