Ananászos mascarponekrém

Name: Ananászos mascarponekrém
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Ananászkonzerv; 2 ek Ananászlé; 1 db Lapzselatin; 100 g Mascarpone; 1 ek Cukor; 1 ek Citromlé; 0 tk Citromhéj; 100 g Habtejszín

Glaser

2adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

200 g ananászkonzerv
2 ek ananászlé
1 db lapzselatin
100 g mascarpone
1 ek cukor
1 ek citromlé
0.5 tk citromhéj
100 g habtejszín

437

Kalória

Fehérje

23.7g

Szénhidrát

36.1g

Zsír

128g

Víz

55.5g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

21.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
19% Zsír

100g ananászkonzerv

60 kcal
10g ananászlé

5 kcal
1g lapzselatin

4 kcal
50g mascarpone

202 kcal
5g cukor

19 kcal
4g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Összesen 437 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
19% Zsír

200g ananászkonzerv

120 kcal
20g ananászlé

11 kcal
2g lapzselatin

7 kcal
100g mascarpone

404 kcal
10g cukor

39 kcal
8g citromlé

2 kcal
1g citromhéj

0 kcal
100g habtejszín

292 kcal

Összesen 875 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
19% Zsír

45.4g ananászkonzerv

27 kcal
4.5g ananászlé

2 kcal
0.5g lapzselatin

2 kcal
22.7g mascarpone

92 kcal
2.3g cukor

9 kcal
1.8g citromlé

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
22.7g habtejszín

66 kcal

Összesen 198 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
19% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
36.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
131.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
53 mg
Vas
0 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.7 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
128 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 437 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
19% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
72.2 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
263.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
106 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.4 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
256 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
285 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
274 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
121 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 875 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
19% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
59.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
24 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 198 kcal

Elkészítés

A zselatint kb. 10 percre hideg vízbe áztatjuk. Az ananászkonzervet leszűrjük, 100 g ananászt az ananászlével pürésítjük. A maradék ananászt apró kockákra vágjuk.
A mascarponét a pürésített ananásszal simára kavarjuk. A cukorral, citromlével és citromhéjjal ízesítjük.
A kicsavart zselatint alacsony hőmérsékleten felolvasztjuk, majd hozzáadunk kb 2-3 ek-nyit a krémből. Az egészet a maradék krémhez keverjük. Hidegre tesszük.
A kocsonyásodó krémhez keverjük a kemény habbá vert tejszínt és az apróra vágott ananászt.
A krémet elosztjuk 2 pohárba, és legalább 2-3 órára hűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

Egy egyszerű desszert. Friss ananásszal készítve finomabb, de nekem most csak konzerv volt itthon. Ha friss ananászt használunk, a zselatin hatástalan marad, a krém nem kocsonyásodik, ezért röviden pároljuk meg az ananászt felhasználás előtt. Ananász helyett elkészíthetjük barackkal is.