Ananászos-marcipános püspökkenyér

Name: Ananászos-marcipános püspökkenyér
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Ananász friss; 200 g Marcipán; 175 g Margarin; 175 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 3 db Tojás közepes méretű; 300 g Finomliszt; 2 tk Sütőpor; 10 dkg Tortabevonó étcsokoládé; 3 ek Napraforgó olaj

Tomatotree

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

200 g ananász (friss)
200 g marcipán
175 g margarin
175 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
3 db tojás (közepes méretű)
300 g finomliszt
2 tk sütőpor

A mázhoz

10 dkg tortabevonó (étcsokoládé)
3 ek napraforgó olaj

1850

Kalória

11.5g

Fehérje

363.4g

Szénhidrát

42.6g

Zsír

44.1g

Víz

91.4g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

320.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
79% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

33g ananász

9 kcal
33g marcipán

154 kcal
29g margarin

209 kcal
292g porcukor

1129 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal
50g finomliszt

182 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A mázhoz

17g tortabevonó

91 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 1850 kcal

2% Fehérje
79% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

200g ananász

51 kcal
200g marcipán

924 kcal
175g margarin

1255 kcal
1750g porcukor

6773 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
165g tojás

208 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
4g sütőpor

2 kcal

A mázhoz

100g tortabevonó

546 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 11102 kcal

2% Fehérje
79% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

6.8g ananász

2 kcal
6.8g marcipán

32 kcal
6g margarin

43 kcal
59.8g porcukor

231 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
5.6g tojás

7 kcal
10.2g finomliszt

37 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

A mázhoz

3.4g tortabevonó

19 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 379 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
79% Szénhidrát
9% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
42.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
462.5 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
85 mg
Vas
3 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
205 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
363.4 g
Cukor
320 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
44.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
278 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
263 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
188 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 1850 kcal

2% Fehérje
79% Szénhidrát
9% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
68.9 g

Zsír

Összesen
255.4 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
56 g
Koleszterin
548 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2775 g
Cink
6 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
513 mg
Vas
16 mg
Magnézium
248 mg
Foszfor
1231 mg
Nátrium
594 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
2180.4 g
Cukor
1922 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
264.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1671 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
174 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
485 mg
Retinol - A vitamin:
1576 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
1129 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
815 micro

Összesen 11102 kcal

2% Fehérje
79% Szénhidrát
9% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
94.8 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
74.5 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 379 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az ananászt meghámozzuk, a fás közepét eltávolítjuk, majd 200 g-ot kis kockákra vágunk.
A marcipánmasszát egy keverőedényben konyhai robotgéppel jól átkeverjük. Hozzáadjuk a vajat, és jól összedolgozzuk.
Keverés közben fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, a vanillincukrot és a sót. Mindegyik tojást kb. fél percig keverjük bele.
A lisztben elvegyítjük a sütőport, és két részletben a masszához szitáljuk. Legvégül belekeverjük a felkockázott ananászt. A tésztát egy kivajazott, sütőpapírral kibélelt gyümölcskenyér-formába öntjük.
Miután megsült, 10 percig a formában állni hagyjuk, majd egy sütőrácsra borítjuk, és hagyjuk kihűlni.
A tortabevonó csokit és a 3 ek étolajat egyszerre tesszük gőz fölé, és folyamatosan keverjük, míg a csoki el nem olvad és homogén, folyékony csokiöntetet nem kapunk.
A kihűlt tortára öntjük a mázt, és igyekszünk az oldalára is simítani belőle.
(Ha nem ettem volna meg a maradék ananászt, a tetejére is jutott volna! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x11

Volt itthon ananász, karácsonyról maradt színtelen marcipánmassza. Ezekhez kerestem receptet és találtam a neten. Megsütöttem, mindenkinek ízlett. Felveszem a repertoárba, és gondoltam, meg is osztom.