Almás pite 14.

Name: Almás pite 14.
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 40 dkg Margarin; 20 dkg Porcukor; 2 db Tojássárgája; 1 csomag Sütőpor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 db Tojásfehérje a kenéshez; 2 kg Alma; 5 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 teáskanál Fahéj; 1 ek Zsemlemorzsa a szóráshoz

Edit

8adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
40 dkg margarin
20 dkg porcukor
2 db tojássárgája
1 csomag sütőpor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 db tojásfehérje (a kenéshez)

A töltelékhez

2.5 kg alma
5 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál fahéj
1 ek zsemlemorzsa (a szóráshoz)

929

Kalória

10.1g

Fehérje

130.5g

Szénhidrát

43g

Zsír

265.6g

Víz

54.3g

Koleszterin

8.9g

Élelmi rost

62g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
50g margarin

359 kcal
25g porcukor

97 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal

A töltelékhez

313g alma

146 kcal
6g cukor

24 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g zsemlemorzsa

5 kcal

Összesen 929 kcal

2% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
400g margarin

2868 kcal
200g porcukor

774 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
12g sütőpor

6 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

A töltelékhez

2500g alma

1170 kcal
50g cukor

194 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 7428 kcal

2% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

15.5g finomliszt

56 kcal
10.3g margarin

74 kcal
5.2g porcukor

20 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1g tojásfehérje

1 kcal

A töltelékhez

64.6g alma

30 kcal
1.3g cukor

5 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.3g zsemlemorzsa

1 kcal

Összesen 191 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
43 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
647.1 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
151 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
286 mg
Nátrium
144 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
130.5 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
265.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
437 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
403 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
385 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 929 kcal

2% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
80.6 g

Zsír

Összesen
343.8 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
161 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
103 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5176.9 g
Cink
6 mg
Szelén
238 mg
Kálcium
1204 mg
Vas
13 mg
Magnézium
273 mg
Foszfor
2285 mg
Nátrium
1151 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
1044.1 g
Cukor
496 mg
Élelmi rost
71 mg

Víz

Összesen
2124.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3496 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
424 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
299 micro
Kolin:
519 mg
Retinol - A vitamin:
3220 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
3083 micro
β-crypt
263 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1199 micro

Összesen 7428 kcal

2% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
133.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
54.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 191 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az almát megpucoljuk, lereszeljük. Tetszés szerinti mennyiségű cukrot (kb. 5 dkg), 1 cs vaníliás cukrot és a fahéjat beleszórjuk, jól elkeverjük, és hagyjuk állni!
A lisztet, a porcukrot, a sütőport, a reszelt citromhéjat összekeverjük. A margarint gyorsan összemorzsoljuk a lisztben, beleütjük a 2 tojássárgáját, és puha tésztát gyúrúnk belőle. Kettéosztjuk a tésztát úgy, hogy az egyik egy picit nagyobb legyen.
Lisztezett deszkán a tepsink méretétől 1,5 cm-rel nagyobra kinyújtjuk, és kibéleljük vele a tepsit úg, hogy az oldalára is kerüljön tészta. Megszórjuk pici zsemlemorzsával.
Az almát picit kinyomkodjuk, és egyenletesen eloszlatjuk a tésztán. Ezt is megszórjuk kis zsemlemorzsával.
A másik tésztadarabot is kinyújtjuk, de csak akkorára, mint a tepsi mérete, ezzel befedjük. A tészta szélét összenyomkodjuk. Megkenjük tojásfehérjével, és villával megszurkáljuk a tetejét. Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.