Almás hurka

Name: Almás hurka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 1 kg Véres hurka; 1 kg Alma; 1 ek Vaj vagy olaj

Lúdanyó

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg véres hurka
1 kg alma
1 ek vaj (vagy olaj)

1090

Kalória

37.1g

Fehérje

34.3g

Szénhidrát

89.5g

Zsír

311.3g

Víz

307.5g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

26.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
19% Zsír

250g véres hurka

948 kcal
250g alma

117 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 1090 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
19% Zsír

1000g véres hurka

3790 kcal
1000g alma

468 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 4358 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
19% Zsír

49.7g véres hurka

188 kcal
49.7g alma

23 kcal
0.7g vaj

5 kcal

Összesen 216 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
19% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.1 g

Zsír

Összesen
89.5 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
308 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1902.5 g
Cink
3 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
29 mg
Vas
16 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
1703 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.3 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
311.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
130 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
190 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 1090 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
19% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
148.5 g

Zsír

Összesen
357.9 g
Telített zsírsav
141 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
162 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
1230 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7610.2 g
Cink
13 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
117 mg
Vas
65 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
322 mg
Nátrium
6811 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
137.2 g
Cukor
106 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1245.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
520 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
761 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
265 micro
β-crypt
99 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
261 micro

Összesen 4358 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
19% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
377.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
6 mg
Vas
3 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
338 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 216 kcal

Elkészítés

A sütőt melegítsük elő 200 C fokra.
Tegyük a hurkát egy rácsos tepsibe (a rácsra), és süssük meg ropogósra. (Kb. 25 - 30 perc alatt sül meg légkeveréses álláson.)
Közben az almákat mossuk meg, vágjuk nagyságtól függően 4 - 8 cikkre.
Egy nagy serpenyőben forrósítsunk kevés vajat vagy olajat, és fedő alatt, kis lángon pároljuk az almákat 5-10 percig, amíg majdnem puhák lesznek.
A megsült hurkát tegyük az alma közé, és fedő nélkül süssük együtt még pár percig, hogy átvegyék egymás ízét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Egyszerű és gyors vacsora, a receptet valamikor régen egy Nők Lapjában találtam, a leírás szerint francia parasztétel. Nem néztem utána, de a franciákból kinézem :). Arra figyeljünk, hogy jó minőségű, ízletes, lehetőleg házi hurkát vegyünk hozzá. Véres hurkából készül az eredeti recept szerint, de finom májas hurkával vagy sima hurkával is.