r
Nosalty Logó

Ágyas pálinka, 'mediterrán'

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
Harmathy Ildikó
Ágyas pálinka, 'mediterrán'
adag
Előkészítés
perc
  • 1% Fehérje
  • 11% Szénhidrát
  • 1% Zsír
Összesen 318 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 11% Szénhidrát
  • 1% Zsír
Összesen 3174 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 11% Szénhidrát
  • 1% Zsír
Összesen 163 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 11% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 87% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Nátrium
  • Vas

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    1.1 g

Zsír

  • Összesen
    2.2 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    87.6 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    0 mg
  • Kálcium
    36 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    20 mg
  • Foszfor
    28 mg
  • Nátrium
    2 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    17.7 g
  • Cukor
    15 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    138.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    6 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    4 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    9 micro
  • Kolin:
    5 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    76 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    8 micro
Összesen 318 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 11% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 87% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Nátrium
  • Vas

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    11.4 g

Zsír

  • Összesen
    22.3 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    15 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    876.4 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    3 mg
  • Kálcium
    359 mg
  • Vas
    5 mg
  • Magnézium
    201 mg
  • Foszfor
    281 mg
  • Nátrium
    20 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    177.5 g
  • Cukor
    146 mg
  • Élelmi rost
    29 mg

VÍZ

  • Összesen
    1381.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    64 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    34 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    43 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    85 micro
  • Kolin:
    54 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    761 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    84 micro
Összesen 3174 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 11% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 87% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Nátrium
  • Vas

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    0.6 g

Zsír

  • Összesen
    1.1 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    45.1 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    0 mg
  • Kálcium
    18 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    10 mg
  • Foszfor
    14 mg
  • Nátrium
    1 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    9.1 g
  • Cukor
    8 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    71.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    3 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    4 micro
  • Kolin:
    3 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    39 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    4 micro
Összesen 163 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Összeaprítjuk a fügét.
  2. Vékonyan lehámozzuk a citrusok héját, keskeny csíkokra vágjuk.
  3. Durvára vágjuk a diót.
  4. Hozzáadunk 1 dl pálinkát, jól összerázzuk.
  5. Üvegbe töltjük és ráöntjük a többi pálinkát.
  6. Amennyiben közben el nem fogy, legalább három hétig érleljük.
  • Receptkönyvben: 240
  • Tegnapi nézettség: 7
  • 7 napos nézettség: 47
  • Össznézettség: 69470
  • Feltöltés dátuma: 2009. április 19.

Ajánló

Télen @{datolyát:datolya} is tehetünk bele, nyáron pedig zöld diót a dióbél helyett.

Receptkategóriák

Ágyas pálinka, 'mediterrán'
Harmathy Ildikó 313 recept

Az igazság, hogy nemigen szeretem az édes pálinkákat (pl.: mézes), és az ágyas pálinka sokáig bolondságnak tűnt számomra – minek a jó pálinkát ’ágyazással’ elrontani? Mígnem egyszer Ernyey Béla megkínált az ő ágyas pálinkájával. Ernyey Béláról azt kell tudni - a mi szempontunkból -, hogy rettentően ért az ízekhez, az ételek-italok készítéséhez! Feleségével, Marival elképesztő finomságokat készítettek köveskáli házukban, ahol néha engem is megkínáltak. Ez a ’mediterrán’ – én nevezem így - ágyas pálinka Béla elmondása alapján készült, a nála kóstolt szenzációs ágyas pálinka utángyártása. Semmiképpen sem hiszem, hogy elárulta volna minden titkát, az eredmény azonban így is isteni! Nem túl édes, és a citrusok hozzák magukat! Béla járja a világot és begyűjti a gasztronómia kiválóságait magának, borzasztó türelemmel hódol az ínyencségek elkészítésének és élvezetének!  Nem is tudom, szakácskönyvet írt-e már, az azonban biztos, hogy lenne mit tanulnunk tőle!

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

Két pályaelhagyó nyitotta meg az egyik legmenőbb kávézót Budapesten –...

Kicsit túlhaladva a Klauzál téren, egy letisztult, világos belső terű, otthonos kávézó várja vendégeit, immár negyedik éve. A Görföl Emese és Mario Jimenez által nyitott Dorado nem az első volt a fővárosi specialty kávézók sorában, valószínűleg nem is az utolsó, de mindenképp azok közé tartozik, amelyek túlélték a koronavírusos időszak okozta nehézségeket, és akik ki tudtak alakítani egy olyan vendégkört maguk körül, amelyre nehéz időkben is számíthatnak. Kávétúra Spanyolországból indulva, Új-Zélandon át Budapestig.

Nosalty

További cikkek