Újhagyma zöldje
608 kcal
Thai bazsalikomos sertéshús
78 kcal
Rukkolás tavaszi palacsinta
Leírás
A tavaszi piacok egyik legelső szabadföldi terménye az újhagyma. Egész évben hozzájuthatunk, de tavasszal, még zsengén a legjobb. Valójában a vöröshagyma fiatal példánya, sokszor a sűrűre vetett hagyma ritkításakor kihúzott „felesleges” töveket adják el újhagymaként. Az újhagyma fogyasztása rendkívül egészséges, hiszen a B1, B2 és C vitaminok mellett számos ásványi anyagot is tartalmaz. Fogyasztása serkenti az emésztést, valamint vizelethajtó hatása is ismert. Az újhagyma teljes egészében ehető, nem csak a fehér része, hanem a zöld szára is. Fogyaszthatjuk nyersen, de ízesíthetünk vele szószokat, pástétomokat, salátákat is, illetve tojásrántottába is kitűnő. Az újhagyma zöldjével díszíthetünk leveseket, salátákat és húsételeket.
