A 24.hu gasztronómiai podcastjának vendége Ádám Csaba, a hamarosan bezáró Olimpia étterem séfje volt. Budapest egyik legjobb éttermének vezetője őszintén mesélt a bezárásról, a koronavírus okozta nehézségekről és arról is, végleg felhagy-e eredeti foglalkozásával.
Nosalty
Hangolódjunk együtt az ünnepekre! Idén decemberben a Nosalty Adventi Kalendáriumban 24 napon keresztül csoki helyett egy-egy receptet, konyhai ötletet vagy gasztroprogramot találtok majd az oldalunkon. Nyitogassátok velünk az online naptár ablakait, izgalmas és hasznos dolgokat rejtettünk mögéjük!
Nosalty
A karácsonyi készülődés egyik legfontosabb kérdése, hogy milyen menü kerüljön majd az asztalra. Bár meghatározóak a különféle divatirányzatok és gasztrotrendek, azért a legtöbb családban a hagyományok forgatják a fakanalat. (x)
Hirdetés
Ez a minden földi jóval teleszórt sütemény szinte már a karácsony szimbóluma: gazdagságával emeli az ünnepi hangulatot. Ráadásul elképesztően egyszerű és gyorsan elkészíthető édesség. A lenti listában a tavalyi kedvenceitek sorakoznak, lehet, hogy idén is ideje lenne megsütni valamelyiket?
Nosalty
Ezek a fogások egyáltalán nem hizlalóak, hiszen alacsony a kalóriatartalmuk, így bátran fogyaszthatunk belőlük akár két tányérnyival is.
Nosalty
A sok-sok cukros édesség mellé nem árt, ha készülünk valamilyen önmagát etető sós csodával is: hadd ámuljon el a család és/vagy a vendégsereg!
Nosalty
Csodás ételeket hoztunk nektek az ünnepekhez közeledve ma is. Gesztenyekrémleves selymesen, rántott hús feltúrbózva, és még egy klasszikus mézes krémes is a mai menüben.
Nosalty
Karácsonykor mindenképpen el kell készíteni egy nagy adag hókiflit, sok hófehér porcukorral a tetején.
Nosalty
Petőfi Sándor ide vagy oda, a székelykáposzta egy igazi téli étel, ami karácsonykor is sokaknál kerül az ünnepi asztalra. De hogy készül a legjobb változat?
Nábelek Zsófi
Mi magyarok nem vagyunk egy halevő nemzet, de karácsonykor a legtöbb családban kerül valamilyen halféle az asztalra – gyakorlatilag ilyenkor fogyasztjuk el az éves halmennyiség legnagyobb százalékát. Ám sokan vannak, akik ízlésbeli vagy elvi okokból nem akarnak még ekkor sem halfélét fogyasztani – ettől még remek karácsonyi, ünnepi fogásokkal lehet készülni hal nélkül is.
Szekeres Dóra
Ha tüsszögsz, kapar a torkod, és folyik az orrod karácsonykor, nem kell rögtön koronavírusra gondolni – akár allergiás is lehetsz...méghozzá a karácsonyfára!
Stuth-Nagy Niki
Eljött ez a hét is: íme a legszebb fogások karácsonyra, amelyektől tényleg teljes lesz az ünnep. Idén próbáljunk meg csak azokra koncentrálni, akik igazán fontosak nekünk, együnk egy jót, ne veszekedjünk, és élvezzük az ízeket! Főzzetek velünk hétfőtől újabb hét napig az év végén is, boldog karácsonyt!
Nosalty
Megkérdeztünk néhány fontos hazai séfet, gasztronómiában mozgó vendéglátót, hogy milyen ételeket fogyasztanak karácsonykor, mik azok a fogások, melyek nélkül nem lehet teljes az ünnep. És az is kiderül, hogy az egész éves főzés és figyelő vendéglátás ellenére beállnak-e a konyhába a készülődések idejére.
Pákozdi Nóra
Még bőven időben vagytok, hogy kiválasszátok receptjeink közül a legtökéletesebb tortáét, ami passzol az ünnepi menütökbe, és elkészítsétek a karácsonyi asztalra.
Nosalty
Csupa jóságnak nézünk elébe a héten, ugyanis főszerepben az újburgonya, amiből ugyebár rossz nem sülhet-főhet ki! Mi most salátákat, főzeléket, rakottast és lepényt is hoztunk nektek inspirációként. Használjuk ki a zsenge, karakteres újburgonya-szezont!
Nosalty
Reggeli kapkodás, uzsonnásdoboz a konyhapulton, és az örök kérdés: mi kerüljön bele, ami gyors, tápláló, és a gyerek is szívesen megeszi? Erre a dilemmára kínál innovatív megoldást a Tej Szakmaközi Szervezet és Terméktanács által létrehozott Tejszív Uzsonnatervező, amely mesterséges intelligencia segítségével állít össze kiegyensúlyozott harapnivalókat. A rendszerbe most ingyenesen lehet regisztrálni, és az új felhasználók ajándékokat is nyerhetnek.
Hirdetés
Mai menüsorunk kezdő fogása egy nagyiféle sós stangli, ami mellé/után bablevest kínálunk, végül pedig vargabélessel izgatjuk fel magunkat.
Macsuga Viktória
Egy alapvető vitamin, ami, úgy tűnik, képes arra, hogy aktiválja a máj természetes zsírégető folyamatait.
A foltos gyep rendezetlennek hat, még akkor is, ha a kert többi része szép zöld. Szerencsére elég egy-két praktika, hogy a kopasz foltok ne maradjanak velünk egész szezonban.
Mindannyian ismerjük a klasszikus magyar édességeket, de vajon meg tudjuk őket nevezni, ha rajz formájában jelennek meg? Képzeld el, hogy a piskótatekercs, a mignon vagy a dobostorta színes ceruzával van megrajzolva! Ha szereted a retró sütiket, és kíváncsi vagy, mennyire vagy otthon a magyar cukrászművészetben, teszteld magad!
Egy nagyon kedves, régi családi barátunktól kaptuk ezt a receptet sok-sok évvel ezelőtt, mikor még egészen kisgyerek voltam - azóta pedig csak így készítettük, és nem is kóstoltam még ...
Nem tudom, nálatok mi a helyzet, de nálunk a töltött paprikához mindig stanglit süt nagymamám. De nem akármilyet: a világ legfinomabb stangliját! Pedig valójában pofonegyszerű a recept, ...
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
