Miért fontos a vas?
A vashiányos vérszegénység a leggyakoribb vérszegénységtípus, amelyet nagymértékben befolyásol az étrendünk. Ha nem fogyasztasz elegendő vasat, a szervezet nem tud elegendő hemoglobint és vörösvértestet előállítani, ami:
- fáradtsághoz,
- gyengeséghez,
- sápadtsághoz
- és koncentrációs problémákhoz vezethet.
Fontos: az orvosi diagnózist és esetleges gyógyszerezést nem váltja ki a vasdús étkezés!
Mi az a hem-vas illetve nem-hem vas?
A táplálékunkban található vas két formában fordul elő: hem-vas és nem-hem vas formájában. A fő különbség a felszívódás hatékonyságában és a forrásalapanyagban rejlik.
- Hem-vas: kizárólag állati eredetű élelmiszerekben lelhető fel (pl. hús, hal, máj). Felszívódása kiváló (15-35%), és azt más ételek vagy összetevők (pl. kávé, tejtermékek) sem gátolják.
- Nem-hem vas: egyes növényi eredetű élelmiszerekben (pl. zöldségek, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák) és az állati termékek egy részében (tej, tojás) fordul elő.
Felszívódása alacsony (2-20%), és más ételek, alapanyagok is befolyásolják.
Kattints a képre, ha kíváncsi vagy rá, mit ajánlanak a dietetikusok vashiányos vérszegénységre!
5 fotó
4 jel, hogy ideje lenne kevesebb vörös húst enned – A tested és a környezeted is meghálálja
Ételek, melyeket kerülj vagy legalábbis gondold át, fogyaszthatod-e őket, ha vérszegény vagy:
Tejtermékek
A kalcium és a fehérje gátolja a vas felszívódását. Tej, joghurt, sajt, tejszín, túró és proteinporok fogyasztását érdemes a fő étkezésektől elkülöníteni!
Tannintartalmú ételek és italok
A tanninok (tartalmazza őket pl. a fekete tea, kávé, kakaó, vörösbor, gránátalma, bizonyos bogyós gyümölcsök) gátolhatják a vas felszívódását.
Tojás és szója
Mit várhatsz a vasban gazdag étrendtől?
- A vasban gazdag étrend a legtöbb esetben normalizálja a hemoglobinszintet enyhe és középsúlyos vashiányban, különösen a reproduktív korban lévő nőknél, kb. 3 hónapon belül.
- Súlyosabb esetekben további beavatkozások, pl. vaskiegészítők, vénás infúziók, vérátömlesztés lehet szükséges.
A rendszeres vérvizsgálat és az orvossal való konzultáció elengedhetetlen a megfelelő kezeléshez!
Tippek az étrend előkészítéséhez:
- Tervezd meg a napi menüt dietetikussal, orvossal! Tudtad? A vasbevitelt telefonos táplálkozási alkalmazással is ellenőrizheted!
- Étkezés közben kerüld a kávé és tea fogyasztását, ami csökkentheti a vas felszívódását.
- A hús hőkezelésénél figyelj: a túlzottan átsült hús csökkenti a hem-vas mennyiségét.
- Adj étrendhez C-vitaminban gazdag ételeket: citrusok, paprika, brokkoli, paradicsom a jobb felszívódásért!
Vasban gazdag ételek:
Fontos tudni: a vashiányosoknak való étrend nem csak állati eredetű ételekből állhat!
A megfelelő mennyiségű növényi vas, hüvelyesek, magvak, diófélék és C-vitaminban gazdag ételek kombinációja szintén hatékony. A kiegyensúlyozott étrend és rendszeres vérvizsgálat segít a vérszegénység kezelésében és a hemoglobinszint normalizálásában.
Cikkajánló: Ilyen súlyos következményei lehetnek a vashiánynak - így ismerheted fel
