2025 januárjában új iránymutatással állt elő a WHO a sófogyasztással kapcsolatban, ugyanis évente közel 1,9 millió haláleset tulajdonítható a túlzott sóbevitelnek.
A nátrium egy esszenciális ásványi anyag, amire természetesen szüksége van a szervezetünknek, azonban ennek túlzott bevitele szív- és érrendszeri megbetegedéseket okozhat, és ennek következményeibe rengetegen halnak bele éves szinten. Korábban már az is felmerült, hogy betiltanák az asztali sót.
2019-ben még 4,3 gramm volt a napi átlagos nátriumbevitel, ami már akkor is több, mint kétszerese volt a WHO által ajánlott 2 grammnak.
Az új ajánlás szerint a háztartási sót egy alacsony nátriumtartalmú alternatívára kellene cserélnünk.
Káliummal dúsított só a megoldás?
Erre jó példa a káliummal dúsított só, amelyben a nátrium-klorid egy részét kálium-klorid váltja ki. Ez azért is előnyös, mert káliumból sokan nem fogyasztunk eleget, viszont ezzel is vigyázni kell, főleg azoknak, akik veseproblémákkal küzdenek. A WHO egyébként további javaslatokat is tesz a sóbevitel csökkentésére:
- ne tartsunk sót az asztalon,
- kerüljük a feldolgozott élelmiszereket,
- a gyógy- és fűszernövényeket részesítsük előnyben főzéskor,
- válasszunk alacsony nátrium tartalmú termékeket.
Az új irányelv egyébként az első alkalommal tesz sópótló használatára ajánlást.
"Gyere hozzám feleségül" csirke
A Marry Me Chicken egy ínycsiklandó csirkeétel, amely gazdag, krémes-parmezános mártásban készül, szárított paradicsommal és fűszerekkel. Az étel az Egyesült Államokban, a Delish és ...
Sajtburgerleves
Elsősorban sajtburgerrajongók figyelmébe ajánljuk az alábbi receptet, ami a kedvelt street food ízeit gondolja újra levesformában - íme, a SAJTBURGERLEVES! Egy sűrű, laktató, raguszerű ...
Crème brûlée édesburgonyában
Főfogásnak is beillik, olyan kiadós az édesburgonyába töltött créme brulée. Ha nincs otthon szakácsfáklyánk, vagy más néven zsebsárkányunk, akkor csak tegyük vissza a sütőbe grill ...
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
