Ha eddig úgy gondoltad, hogy a mikró biztosan mentes a különböző kórokozóktól, akkor sajnos el kell keserítsünk, ugyanis egy új kutatás szerint a mikrókkal kapcsolatos egyik legnagyobb tévhitünk dőlt meg.
Mégsem kórokozómentes a mikrónk?
A háztartási eszközök és kisgépek használata mindennapos, de azok tisztítása és karbantartása már sokszor elmarad, például a kávéfőző takarítása sem mindennapos. Te például szoktad fertőtleníteni a mikród? Ha eddig úgy gondoltad, hogy ott biztosan nem telepszik meg semmilyen baci a magas hőmérséklet miatt, akkor el kell szomorítsunk, mert egy új kutatás szerint nemcsak hogy itt is jelen vannak a mikroorgazmusok, de nagyon sok közülük kimondottan kedveli az extrém körülményeket, amit a mikró biztosít.
Az extremofilek olyan élőlények, melyek a nagyon extrém kémiai vagy fizikai tulajdonságokkal rendelkező élőhelyeken képesek megélni, úgy mint az Antarktisz, de nagyon úgy néz ki, hogy a saját mikrónk is egy ilyen hely számukra.
30 mikróból 101 baktériumtörzs tenyészett ki
Az eddigi vélekedés szerint a mikrohullámú sütő felmelegíti és el is pusztítja az élelmiszerekkel kapcsolt baktériumokat, például a Salmonellát. A Valenciai Egyetem kutatói erre sajnos rácáfoltak vizsgálatukkal, melyben 30 eszközből vettek mintát (korábban nem volt erre példa). Ezek között volt, amit háztartásból, irodából vagy éppen laboratóriumból vettek.
A kísérlet során 101 baktériumtörzset tenyésztettek ki a csészékben: a Bacillus, a Micrococcus és a Staphylococcus nemzetségekhez tartozott a legtöbb baktérium, melyek általában az emberi bőrön és olyan felületeken élnek, ahol emberek érintkeznek.
Ezek mindegyik mikróban jelen voltak, de a háztartásból és közösségi terekből származó mikrókban nagyobb számban. Illetve olyan kórokozók is megjelentek, melyek az élelmiszerrel kapcsolatos megbetegedéseket okoznak: az ún. extremofilek sugárzásnak, hőmérsékletnek és szárazságnak is képesek ellenállni. A kutatás tanulsága, hogy a mikrók nem bacimentesek, hiába a magas hőmérséklet, és sok esetben a melegített étel épp itt szennyeződik be kórokozóval.
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
