A sajtok igencsak rejtélyesek tudnak lenni, hiszen rengeteg fajta létezik belőlük, és sokféle eljárás is akad az elkészítésükre. A szakértők felhívják a figyelmet, hogy nem lehet egy csoportba sorolni mindet: figyelembe kell venni a tej eredetét, de még az állatok gondozásának módját is.
Tehát tényleg nem egyszerű kérdés, milyen sajtot válasszunk a diétánk alatt, hiszen azt is szem előtt kell tartanunk, hogy egy érettebb, magasabb kalóriatartalmú fajtából kevesebbet fogyasszunk, mint például egy könnyedebb, kevésbé hizlaló fajtából.
Szerencsére azért akadnak olyan sajtok, melyekről egyértelműen rá tudjuk húzni: egészségesek.
Ilyen például a kecskesajt, ami a legjobban emészthető az emberi szervezet számára. Ennek oka, hogy kecskesajtnak az alapanyaga hasonlít legjobban az emberi tejhez, amely 10% kazeint tartalmaz.
A parmezánnal sem lőhetünk nagyon mellé, annak ellenére, hogy igencsak magas a sótartalma. A szakértők azt javasolják, hogy ezt a fajtát azonban csak ízesítésre használjuk.
A másik tuti megoldás a mozzarella. Ez akár nagyobb mértékben is fogyasztható, alacsony kalóriatartalma miatt. Annyi a titka, hogy lehetőség szerint ne előre csomagoltat, hanem frisset vásároljunk belőle.
Még több a sajtokról:
