Ha azok közé tartozol, akik bizonyos okoknál fogva (tejallergia, laktózérzékenység, vegánság, állatvédelem stb.) nem fogyasztanak tejterméket, laktózmentest sem, akkor tuti felmerül néha-néha a kérdés a konyhában: mivel krémesítsem a főzelékeket tejföl vagy tej nélkül?
Napi Tippünk ebben segít, 3 könnyű tejmentes megoldást mutatunk:
1.) KÓKUSZKRÉM
Nekem személy szerint a kedvenc tejmentes megoldásom, bár nem annyira alakbarát, mivel a kókuszkrém elég zsíros. Nem mindenhez illik, de egy zöldborsóhoz, spenóthoz, krumplihoz (főleg curryval, citrommal), sőt, lencséhez is isteni. A sűrű krémes pici papírdobozos kiadást válaszd, és akár liszt/keményítő nélkül is hozzáöntheted a már kész főzelékhez, de persze az se baj, ha egy kiskanálnyi kerül bele, így sűrűbb lesz.
Ezekhez remek lesz a kókusz íze:
Kókuszos sárgaborsó-főzelék
Sárgaborsó-főzelék egy kicsit megbolondítva fűszerekkel és kókusztejjel. A végeredmény igazi különlegesség lesz!
Kókuszkrémes zöldborsófőzelék Főzelékes Feritől
A főzelékek mindig megosztóak, néha el sem hisszük, hogy létezik belőlük ehető verzió. Szatmári Feri régóta cáfol rá erre a feltevésre. Ezt az isteni borsófőzeléket feltétlenül ...
Currys burgonyafőzelék, fűszeres húsgolyóval
Egy kellemes nyárvégi napon én készítettem a stábnak az ebédet, a jól megszokott krumplifőzeléket felturbóztam curryvel és kókusztejjel. A hagyományos fasírtot pedig tovább ...
2.) NÖVÉNYI TEJSZÍNPÓTLÓK
Logikus választás, hiszen már szinte minden boltban fellelhetők a rizs-, szója- és zabkészítmények, illetve „vegán tejfölök", melyek már-már semleges ízükkel tökéletesen kiváltják a tejfölt, tejszínt vagy tejet. Használd őket ugyanúgy, mint sima társait: kis edénykében keményítővel vagy liszttel kikeverve, hőkiegyenlítéssel a forró főzelékhez adva! Ha nem fontos, hogy sűrű legyen, ezt a lépést ki is hagyhatod!
3.) ÖNMAGÁVAL KRÉMESÍTÉS
Minden habarások-rántások-krémesítések legletisztultabbika, a mentesség csúcsa: eleve több zöldségalapanyaggal érdemes indulni, ha ezt választod, mert a főzelék elkészülte előtt ki kell venni a harmadát-negyedet, leturmixolni egy külön edényben, majd a maradékhoz önteni. Ezzel a főzeléked mindenféle tejterméktől és vegán pótlótól mentes lesz, de a selymes, „tejes" ízélmény elmarad.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több tipp itt:
