A babérlevél (Laurus) nem csak a főzelékek és pácok jó barátja, hanem a szívé is. A Földközi-tenger térségében őshonos fa illatos levele ugyanis koffeinsavban és antioxidánsokban gazdag, amik a kutatások szerint erősítik az erek falát, és csökkentik a rossz koleszterinszintet. De csak akkor lesz jó hatással az egészségünkre és a főzelékünkre, ha még jó a babérlevél. Az elöregedett levelek ugyanis teljesen íztelenek, semmilyenek lesznek. Most megmutatjuk, mi a jele annak, hogy már nem jó a levélfűszer.
Mikor ajánlott kidobni a babérlevelet?
A szárított babérlevél nagyjából hat hónapig bírja a fűszertartóban, ezután pedig nagy valószínűséggel elveszíti jellegzetes ízét. Ha egy régi babérlevelet teszel a főzelékbe, akkor természetesen nem lesz tőle rossz az étel, de a fűszer igazából nem ad hozzá az ízélményhez.
A babérlevél frissességének ellenőrzéséhez morzsolj össze egyet levelet a kezedben. Ha érzed az illatát, akkor még használható. Ha nem, akkor inkább dobd ki. Tárold a babérleveleket egy légmentesen záródó edényben, így akár egy évig is elállnak.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További konyhai praktikák, amik segíthetnek:
