Van, amikor nem szeretnénk, hogy a paradicsom vizesebb-lédúsabb magjai az ételünkben landoljanak, ha vele főzünk. Ilyenkor jöhet a magozás. A paradicsom kimagozása kisebb-nagyobb macerának tűnhet, de ha ismered a megfelelő eljárásokat, neked sem fog különösebb gondot okozni.
Kisméretű paradicsom kimagozása
A koktélparadicsomokat egyszerűen nyomd össze egy tálban annak érdekében, hogy eltávolítsd a magokat (arra sincs szükség, hogy felvágd őket). Azért a tálban, és nem fölötte, mert a módszer ugyan szuper hatékony, de kissé nehézkes, és könnyen rossz vége lehet.
Buffala ravioli paradicsomszószban
A sorrentói La Cantinaccia Del Popolo előtt minden este hatalmas fürtökben gyülekezik az éhes tömeg. Nem gondolják, hogy napközben sokkal egyszerűbben asztalhoz juthatnak. Ez a recept a ...
Sült paradicsomleves
Nagyon egyszerű, tepsiben sült paradicsomból készült ízletes leves. Igazi szín-, és ízkavalkád.
A mini pariknál nagyobb, de még mindig kisméretűnek számító paradicsomok esetében először egy késsel távolítsd el a paradicsom tetejét.
Miután a kalapot levágtad, fogd a paradicsomot a hüvelykujjad és a többi ujjad közé, és tartsd egy nagy tál fölé. Préseld össze a paradicsomot a kezeddel, amíg a magok és a lé a tálba nem csorognak.
Közepes és nagyméretű paradicsomok magtalanítása
Erre kétféle metódus létezik, és ha feltétlenül meg akarod őrizni a paradicsom formáját, akkor az elsőt ajánlott alkalmazni.
Első módszer:
a fentiekhez hasonlóan vágd le a paradicsom száras tetejét, majd egy kanállal egyszerűen kanalazd ki a belsejét, a húst és a magokat egyaránt.
Második módszer:
ha nem egyben van szükséged a paradicsomra, hanem amúgy is felvágnád, akkor megint csak azzal kezdd, hogy levágod a kalapját, ezután félbe majd negyedekre vágod, majd egy késsel végigmész a gerezdek széle mellett, közvetlenül a magok alatt, és kivágod a húsát, hogy eltávolítsd a magokat. Ezután aprítsd, kockázd a paradicsomot a recept szerint.
Még több izgi tipp itt:
