A Róma ételbár, a Padthai Wokbar és a Kandalló pub tulajdonosaival arról beszélgettünk, hogyan élték túl az elmúlt pár hónapot, és milyen tervekkel készülnek a következő időszakra.
A Róma ételbár egy héttel a korlátozások és hivatalos étterembezárások előtt nyitott újra, így felkészülni sem volt idejük a hirtelen jött változásokra. A tulajdonos Andrush Dániel bár bezárta éttermét, végül nem élt a házhozszállítási lehetőség kihasználásával, az étterem dolgozói ha ideiglenesen is, de más munkakörökben igyekeztek elhelyezkedni az újranyitásig.
A Padthai Wokbar nem sokkal a bezárások előtt nyitotta meg első vidéki üzletét, Győrben. Az étterem vezetőségének viszonylag gyorsan sikerült reagálni a helyzetre, Horváth Ágnes mégis borúsan tekint a vendéglátás jövőjére, az elmúlt hónapoknak szerinte sok áldozata lehet még.
A Kandalló Pubnak pedig szembe kellett néznie a hirtelen kiürülő belvárossal, és gyorsan ki kellett dolgozni a házhozszállítási stratégiát. Kisebb-nagyobb áldozatok és új megoldások árán, de muszáj volt a legtöbbet kihozni a helyzetből. Mindannyian váratlanul kerültek egy még sosem látott szituációba, most pedig megmutatjuk, hogy sikerült mindezzel megbirkózniuk.
Egy biztos: legyen szó ikonikus, 30 éve üzemelő vendéglátóhelyről, vagy újhullámos thai gyorsétteremláncról, mindenkinek ugyanazokkal az akadályokkal kellett szembenéznie, és senki sem tudja, mit hoz az év második fele.
Bízunk benne, hogy egy sokkal nyugodtabb időszak következik, és a vendéglátás egésze vehet egy jó nagy, mély levegőt.
A “Te is hős vagy!” kampány küldetése, hogy felhívjuk figyelmet, sokszor a nagyvilág számára láthatatlan emberekre, csoportokra, történetekre, akik kitartóan, az élet tiszteletével nap, mint nap küzdenek a válsághelyzet okozta kihívásokkal.
Még több cikk a vendéglátósok helyzetéről:
