Harcsa Veronika nem hisz a diétában

Harcsa Veronika számos zenei projektje mellett is szakít időt a főzésre. Hosszú ideje nem eszik húst, az alakját pedig sok mozgással őrzi meg, bár rajong a fanyar ízvilágú desszertekért. Mérleget viszont jó ideje nem tart otthon.

Szeretsz otthon főzni?

Nagyon szeretek a konyhában lenni, de meghatározza a főzési szokásaimat, hogy egyedül élek. Saját magamnak nem szoktam nagy lakomákat rendezni, bár egyszerűbb ételeket elkészítek hétközben, de előfordul az is, hogy rendelek. Vannak szuper, bejáratott helyeim Budapesten, ahol szívesen eszem, napközben amúgy is sokat vagyok a városban, így azokra a helyekre megyek, ahol tudom, hogy jót lehet ebédelni. Hétköznapokon nem főzök folyamatosan és rendszeresen, de külön programunk a párommal közösen főzni, ami teljesen távol áll a napi konyhai rutintól. Szeretek vendégségeket csapni, múlt héten pont a zenekaromat láttam vendégül, egész komoly menüsort sikerült összeállítanom nekik.

Szoktál vendégségeket rendezni?

Az étkezésemet meghatározza az, hogy vegetáriánus vagyok és nem is főzök húst, a vendégeimnek is csak vegetáriánus menüket készítek. Ráadásul most a nagybőgősöm vegán lett, így ilyen opcióra is készülnöm kellett. Ez egy négyfogásos menü volt, ami extrémnek számít nálam is, ennek, mi tagadás, neki kellett állni már délben. Szeretem az aprólékos főzést, bár kedvelem a gyors, szószos tésztákat is, de ha vendégeket fogadok, szívesen veszem le őket a lábukról a főztömmel.

Kedvenc alapanyagok?

Azóta étkezem változatosan, mióta vegetáriánus lettem. Egy ideje sokkal jobban odafigyelek, miből főzök. Élvezem, hogy már Budapesten is elérhetőek a világ minden tájának fűszerei, de egy jobb közértben is remek minőségű alapanyagok találhatóak. Kedvelem az olasz konyhát, mert rengeteg finom vegetáriánus opciót nyújt, de a keleti ízeket, az arab, az indiai fogásokat is előszeretettel választom.

Nagyon fontos a szezonalitás, ha az ember piacra jár, hamar képbe kerül, melyek az aktuálisan kapható finomságok, de persze előfordul, hogy megkívánunk télen egy epres desszertet, ami nem lesz olyan finom, mint a nyári, de néha el lehet csábulni, ezt nem veszem véresen szigorúan. Az ilyenkor kapható, szabad földön termett zöldségek, gyümölcsök íze, minősége teljesen más.

Sütikkel hogy állsz?

Édesszájú vagyok, de nem vagyok oda a nagyon édes dolgokért. Ezt úgy értem, hogy az izgalmas, fanyar ízvilágért rajongok inkább, semmint a tömény, krémes sütikért. Most például pálinkás csokoládémousse-t készítettem jó magas kakaótartalmú csokoládéval, ez saját fejlesztésű desszert, amit pikánssá tesz az alkohol. Sós, karamellizált dióval dobtam föl, ez a sós-édes ízvilág bombaként hat az ember ízlelőbimbójára. Jó megfűszerezni az édességeket, a diót például kakukkfűvel ízesítettem, de persze nem mindennap varázsolok én se ilyen különlegességeket az asztalra.

Követsz valamilyen diétát?

A mozgásban hiszek. 18-19 éves korom körül rengeteget diétáztam, szinte már egészségtelenül sokat, aztán amikor ennek vége lett, megfogadtam, hogy soha többé nem diétázom és csak akkor lesz mérlegem, ha terhes leszek. Az alkatom miatt sem vagyok hízásra hajlamos, bár nádszálvékony sem, nem kívánok annyi ételt, ami megártana. A foglalkozásom is olyan, hogy fittnek kell lennem, mert egy nyári fesztiválszezont nem tudnék végigcsinálni máskülönben.

Bevált recept?

Egy tésztasaláta bármikor gyorsan elkészíthető, amit találok a hűtőben, azt bele tudom dobni. Akármilyen friss zöldséget, fűszeres-olívás gyönyörűséget, kapribogyót, szárított paradicsomot.

További vegetáriánus receptek itt >>

Harcsa Veronika honlapja itt >>

Hozzászólások

Törölt felhasználó

Húsnélkül, el sem tudom képzelni. Csak ne akarjanak kioktatni, hogy annélkül egészséges....

mariann 63

Majd megnézheti a vérképét néhány év múlva.Az összes húskerül? azért hagyja abba ezt a butaságot, mert minden értéke rossz lesz.Sajnos id?vel a kilói is szaporodni fognak.A tészta üres Ch, utána csak még éhesebb lesz.

Törölt felhasználó

én próbáltam a vega életmódot, csak sajnos vashiányos vagyok...de viszont amikor a candida diétát csináltam tökéletes volt a vérképem és ott aztán semmi hús nem megengedett :)) Úgyhogy nem hülyeség a húsmentesség csak valamivel pótolni kell a vasat! Nem kioktatás szerintem, valaki jól elvan nélküle, valaki él-hal érte! Még szerencse, hogy nem vagyunk egyformák :))

Törölt felhasználó

Én nem bántom meg azokat akik nem esznek húst, de szerintem az egyik legjobb dolog amivel igazán jól lehet lakni, a többi csak körítés!! Én nem hagynám ki a húst az étkezésekb?l mert az kell a szervezetnek, itt gondolok halra is. :)

Törölt felhasználó

én meg nem hiszek Harcsa Veronikában... :D ?szintén szólva, az egy dolog, hogy ? nem eszik húst, de, ha már vendégeket vár, azokra nem kell ráer?ltetni. mi is, ha vendéget várunk, és tudjuk, hogy vega, lisztérzékeny, stb. érkezik hozzánk, f?zünk nekik külön... az embernek jól esik az ilyen külön figyelmesség, f?leg ha már vendéglátás...

Törölt felhasználó

Azért mert a vendéglátó olyan menüt állít össze, amiben nincs hús, attól még lehet nagyon finom az a menü és nagyon figyelmes a házigazda. Én izgalmasabbnak tartom, ha vendégségben olyat eszünk, amit még esetleg nem ettem, vagy nem úgy elkészítve ettem, minthogy van-e benne hús vagy nincs.

Törölt felhasználó

nem hisz a diétában????a zenei projektjei mellett biztos dietetikát is tanul.MAjd nézzük meg 40 fölött elég lesz e csak a mozgás,amikor már elkezd lassulni az anyagcsere,meg ez személy függ? is.Én soha nem diétáztam csak mozogtam meg egy kicsit oda figyeltem mikor mit eszek,aztán terhes lettem és azóta NAGYON oda kell figyelnem...egy csomó vega azt hiszei h miylen baromi egészségesen él.....higyjétek el emberek,több köztük a beteg mint az egészséges...az ember nem erre a táplálkozásra van kitalálva.Én személy szerint paleo hív? vagyok és IMÁDOM a husit:))))

Törölt felhasználó

sajnos(?) nem vagyok naprakész a magyarországi dolgokkal, Harcsa Veronikát is csak névr?l ismertem. De el kell mondjam ez a cikk nagyon kellemes meglepetés. Remek dolgokat mond s csinál. Csak így tovább Veronika!

Törölt felhasználó

"A diéta szó jelentése: céltudatosan szabályzott étrend. Nem egyenl? tehát a közhiedelemben elterjedt "fogyókúrával", koplalással. A diéta pontosan meghatározott táplálékbevitelt, és ugyanilyen precízen kiválasztott ételek fogyasztását jelenti." Ez az, amiben nem hisz?

Címlapról ajánljuk

További cikkek