Csokoládé alapanyag

A csokoládé a Dél-Amerikában őshonos kakaófa magjából, a kakaóbabból készül. Jellemzően vékony táblákban, bonbonként vagy forró italként fogyasztjuk. Édességi fokát tekintve megkülönböztetjük a tej- és az étcsokoládét, ez utóbbi jóval sötétebb színű, és kevésbé édes. Az étcsokoládé kakaótartalma legalább 43 %-os, ideális esetben 55-75 százalék közötti.