Életmód 2024.02.21.

6 egyszerű, de nagyszerű íz, amivel feldobhatod a főtt rizst

Lakos Benedek

Annyi étel mellett használjuk köretként a főtt rizst, hogy egyrészt csoda, eddig még hogy nem untunk bele, másrészt pazarlás, hogy nem alakítjuk mindig kedvünkre, ha más-más fogás mellé kanalazzuk. Például az alábbi ízesítőkkel.

Attól, mert a főtt rizs a lehető legegyszerűbb és leggyakrabban használt köretünk, igazán nem illendő dolog, hogy ennyire elhanyagoljuk szegényt. Főleg annak fényében, hogy szinte semennyi erőfeszítést nem kíván meg tőlünk, hogy fantasztikus ízeket, aromákat csempésszünk a gabonába. Mindegy, mivel esszük épp aktuálisan a főtt rizst, mindig találhatunk egy kiváló fűszert vagy egyéb alapanyagot, ami képes sikerre vinni a köretünket.

Nézd meg galériánkban, milyen alapanyagokkal érdemes ízesíteni a főtt rizst!

Galéria

6 egyszerű, de nagyszerű íz, amivel feldobhatod a főtt rizst

Galéria

6 egyszerű, de nagyszerű íz, amivel feldobhatod a főtt rizst

0 / 6

Citromhéj

Fantasztikus frissesség költözik a rizzsel bármilyen étel mellé, ha citromhéjjal ízesítjük a gabonánkat. A legegyszerűbb, ha krumplipucolóval egy hosszabb csíkot lehámozunk a gyümölcsről (mindenképpen legyen kezeletlen, és mossuk meg alaposan), majd a vízzel együtt a rizshez adjuk. Kiválóan illik indiai ételekhez (ilyenkor kurkumát is szórhatunk a fazékba), de könnyed sült húsokhoz és halakhoz is. Az így ízesített rizsből keverhetünk továbbá salátát is.

Fotó megosztása:

Kardamom

Szintén bármilyen indiai étel mellett jól mutat majd a kardamomhüvellyel (érdemes ezt használni az őrölt fűszerrel szemben, mert egyszerűbb kihalászni főzés után) ízesített rizs. Attól függően, mennyire szeretnénk domináns aromát elérni, 1-3 darab fűszert tegyünk a főzővízbe.

Fotó megosztása:

Babérlevél

Sokan azt mondják, a babérlevélnek nincs is önmagában olyan jellegzetes, erőteljes íze – na, ha ilyen barátok érkeznek hozzánk ebédre, külön nekik főzzünk egy nagy adag babéros rizst, hogy rájöjjenek, mennyire nincs igazuk. Ezen kívül bármilyen zöldséges egytálételhez, hüvelyes fogáshoz vagy szaftos húsraguhoz kiválóan passzol a levelekkel főzött (2-3 darabot használjunk maximum) gabona.

Fotó megosztása:

Mazsola

Talán ismerős lehet a menzáról az aszalt gyümölccsel főzött, enyhén édeskés karakterű rizs. Akkor készítsük ezt, ha valamilyen sült vagy rántott sajt mellé keresünk ideális köretet. Továbbá alkalmas lehet közel-keleti fűszeres raguk tálalásához is. 100 gramm rizshez 1-2 evőkanál mazsolát (vagy bármilyen más, nem túl erőteljes ízű aszalványt) tegyünk.

Fotó megosztása:

Borókabogyó

Amennyiben épp rizst és nem zsemlegombócot vagy knédlit adunk a vadételekhez, akkor feltétlenül szórjunk borókát a fazékba: hamisítatlan „erdei” ízével rengeteget hozzáad majd a körethez.

Fotó megosztása:

Norilap

Ázsiai ihletésű köret lehet az algával főzött gabona, de akár tálak (sushi, poke, stb.) alapjaként is bevethetjük. Vágjunk fel ollóval nagyjából egy negyed lapot, majd a csíkokat/szeleteket tegyük a rizs főzővizébe. A megfőtt köretet ízesíthetjük rizsecettel vagy szójaszósszal is.