Meglepő, ám a fenntarthatóság felé tartó úton kifejezetten merész, egyben bölcs döntést hozott az Ovolo Hotels, világszerte népszerű hotellánc vezetése, amikor úgy határozott, egy teljes évre száműzi éttermeiből a húst, és vegetáriánus menüsort kínál vendégeinek. A kihívást október 1-ével indították el, Ausztráliában és Hong Kongban működő egységeikben.
A lánc egyes éttermei egyébként már régebb óta a növényi alapú étrend felé fordultak, így például Veda névre keresztelt egységük indulásától kezdve a vegetáriánus konyha kedvelőinek egyik kedvenc helye. A tulajdonosok és a séfek azt szeretnék elérni, hogy, ahogy fogalmaznak, "ne csak magunknak, a bolygónknak is tegyünk jót" azzal, hogy nem fogyasztunk húst.
A kísérletet, főleg a Covid-19 árnyékában sokan merész döntésnek tartják, hiszem a turizmus jelentősen visszaszorult, így a vendégek egy részének elvesztéséhez is vezethet a nem mindennapi vállalás. Ugyanakkor Girish Jhunjhnuwala, a hotellánc igazgatója bizakodó.
A döntést a kiadott közleményben azzal indokolták, hogy egy etikusabb hozzáállást szeretnének képviselni a gasztronómiában."Az étkezés és az ízletes ételek és borok elfogyasztása nagy társasággal az élet egyik legegyszerűbb öröme" - mondta Jhunjhnuwala. „Tudatában akarunk lenni annak, amit fogyasztunk, és szeretnénk a lehető legjobban gyakorolni a fenntarthatóságot, ez nagy hatással van az emberiségre is, nem csak a környezetre."
Ezeket olvastad már?
Egyetlen titkos összetevő kell a rántott húshoz: ezentúl csak így...
Senkit nem akarunk becsapni, mert attól még, hogy sütőben készül rántotthúsunk, egyáltalán nem lehet egészségesebb verzióról beszélni. Azt viszont nagyon is tudjuk garantálni, hogy jobb lesz, mint az olajban sült. Mindössze egy titkos hozzávaló kell!
Brecz Judit
Így készül szerintünk a legfinomabb frankfurti leves
A frankfurti leves az egyik legnépszerűbb recept oldalunkon, éppen ezért most megmutatjuk, hogyan lehet igazán finoman elkészíteni ezt a gyors, laktató, ízletes ételt.
Nosalty
Mi a különbség a müzli és a granola között?
Szereted a különleges reggeliket? A granolát vagy a müzlit eszed szívesebben?
Jenei Gréta
Eddig sosem látott újítással rukkolt elő a Burger King
Arra eddig még nem volt példa a világ történetében, hogy egy gyorsétteremlánc betétdíjas csomagolással adta volna ki ételeit és italait. Végre itt egy új, környezetkímélőbb kezdeményezés!
Masszi- Rigó CsillaCímlapfotó: Veda étterem/Ovolo Hotels
