Gyermekkoromban sokáig az őszibarack volt az egyik kedvenc gyümölcsöm, lekvárból pedig évekig nem ettem mást meg, csak anyukám sárgabaracklekvárját. Ma már mindennapos a kopaszbőrű nektarin (bár engem sosem zavart a kissé szőrös héj), válogathatunk a fehér- vagy napsárga húsú őszibarackok közül, sőt, egyre több helyen kóstolhatjuk meg a furán kinéző lapos testvérüket is. A sárgabarack is csodás minden formában - nyersen, salátába, akár mártásként, chutney-ként is, na és persze a lekvárokról se felejtkezzünk el.
Mint a magas víztartalmú gyümölcsök esetében általában igaz, a barackok energiatartalma is alacsony (40-50 kcal/ 10 dkg). Ugyanakkor jellemző tápanyaguk a szénhidrát, ráadásul ez gyorsan felszívódó cukor formájában található meg bennük, ezért cukorbetegséggel vagy túlsúllyal élők számolják a szénhidrátok grammjait, és a friss gyümölcsöket lehetőleg a cukortartalom felszívódását lassító más étellel együtt fogyasszák - pl. magas rosttartalmú keksszel, kenyérfélével, sajttal, sonkával.
Összegyűjtöttem nektek most 10 db hozzáadott cukor nélkül elkészíthető barackos receptet! Próbáljátok ki őket, mielőtt eltűnnek a zöldségesek polcairól!
-
adagIdőpKöltségolcsóNehézségkönnyűMég több gyümölcskrémleves191Kalória5.9gFehérje27.7gSzénhidrát8.1gZsír -
adagIdőpKöltségolcsóNehézségkönnyűMég több barackos pite194Kalória5.2gFehérje16.6gSzénhidrát12gZsír -
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több turmix98Kalória3.8gFehérje16.8gSzénhidrát2.8gZsír -
adagIdőpKöltségolcsóNehézségkönnyűMég több joghurttorta213Kalória6.7gFehérje13.8gSzénhidrát14.9gZsír -
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több sült gyümölcs261Kalória11gFehérje16.9gSzénhidrát17.5gZsír -
-
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több túrókrém275Kalória21.6gFehérje26.3gSzénhidrát9.2gZsír -
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több gyümölcsleves291Kalória3.3gFehérje37.9gSzénhidrát16.1gZsír -
adagIdőpKöltségolcsóNehézségkönnyűMég több clafoutis205Kalória7gFehérje34gSzénhidrát4.3gZsír -
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több pohárkrém122Kalória2.6gFehérje22.7gSzénhidrát1.6gZsír -
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több fagyikehely259Kalória5.4gFehérje32.4gSzénhidrát14.5gZsír -
