szósz mártás

Zsemlemártás főtt húsokhoz

sirGalahad

2adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 db zsemle (jó a régebbi, szikkadt is)
3 ek napraforgó olaj
3 gerezd fokhagyma
3 dl alaplé
1 csipet fekete bors
1 csipet petrezselyem

344

Kalória

7.2g

Fehérje

38.6g

Szénhidrát

17.1g

Zsír

32.3g

Víz

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
18% Zsír

81g zsemle

221 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
150g alaplé

11 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 344 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
18% Zsír

162g zsemle

442 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
300g alaplé

21 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 687 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
18% Zsír

32.7g zsemle

89 kcal
4.8g napraforgó olaj

43 kcal
1.8g fokhagyma

2 kcal
60.6g alaplé

4 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
18% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1207.7 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
150 mg
Vas
3 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
905 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
32.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 344 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
18% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
34.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2415.4 g
Cink
2 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
300 mg
Vas
6 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
181 mg
Nátrium
1810 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
77.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
64.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 687 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
18% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
488 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
366 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A zsemléket kockára vágjuk, majd egy nagyobb felületű serpenyőben megpirítjuk az olajon, de közben vigyázzunk, hogy ne égjen meg, csak barnuljon!
A tűzről lehúzzuk, és fokhagymanyomóval hozzáadjuk a fokhagyma gerezdeket, majd mehet vissza a tűzre, és azonnal elkezdjük adagolni hozzá apránként a húslevest, nehogy megégjen a fokhagyma.
Fűszerezzük őrölt borssal és a petrezselyemmel, majd készre főzzük, tálalásig melegen tartjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p

A vasárnapi húslevesben főtt húsok kitűnő mártása, amely méltatlan módon a háttérbe szorult a modern konyhaművészetben. Érdemes kipróbálni annak, aki szereti a klasszikus ízeket... Részemről kicsit sűrűbben szeretem, de a húsleves alaplé adagolásával igény szerint lehet változtatni az állagán, ha valaki gyengébben, "tocsogósan" szereti.