Zellerzöld mártás

Name: Zellerzöld mártás
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 db Zellerlevél egy csokornyi, kb. 10-15 szál; 3 dkg Vaj; 5 dl Marha alaplé én marhahúslevesből készítettem, de leveskockából is készíthető; 30 dkg Tejföl; 4 dkg Finomliszt; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só

Gonoszka1

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 db zellerlevél (egy csokornyi, kb. 10-15 szál)
3 dkg vaj
5 dl marha alaplé (én marhahúslevesből készítettem, de leveskockából is készíthető)
30 dkg tejföl
4 dkg finomliszt
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

239

Kalória

2.9g

Fehérje

11.1g

Szénhidrát

20.7g

Zsír

57.2g

Víz

60.4g

Koleszterin

270mg

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
23% Zsír

0g zellerlevél

0 kcal
8g vaj

54 kcal
125g marha alaplé

0 kcal
75g tejföl

149 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 239 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
23% Zsír

0g zellerlevél

0 kcal
30g vaj

215 kcal
500g marha alaplé

0 kcal
300g tejföl

594 kcal
40g finomliszt

146 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 955 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
23% Zsír

0g zellerlevél

0 kcal
3.4g vaj

25 kcal
57.5g marha alaplé

0 kcal
34.5g tejföl

68 kcal
4.6g finomliszt

17 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 110 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
23% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
189.6 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
79 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
57.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 239 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
23% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
82.8 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
242 mg

Ásványi anyagok

Összesen
758.5 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
316 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
278 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
228.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
577 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
564 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 955 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
23% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
87.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
36 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
26.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 110 kcal

Elkészítés

A zellerszárról lecsipkedjük a leveleket, megmossuk, és felaprítjuk.
Egy lábosba tesszük a vajat, felolvasztjuk, és rátesszük az aprított zellerleveleket. 2-3 percig kevergetve főzzük, majd felöntjük a marhahúslevessel. Kb.10 percig főzzük.
Közben a lisztet kikeverjük a tejföllel. Hőkiegyenlítéssel behabarjuk, borsozzuk. Ha kell, utána sózunk. 2-3 percig kevergetve főzzük.Én most Töltött tök és patisszon sütőben sütve mellé tálaltam főtt krumplival.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p

Egy ismerősömtől kaptam spárgatököket, patisszonokat és zellerzöldet. A zellerzöldet mártásnak készítettem el a Töltött tök és patisszon sütőben sütve mellé. Nagyon finom mártás. Sült húsok mellé is ajánlom.