Zöld salsa

Name: Zöld salsa
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: mexikói
Ingredients: 4 db Tomatillo (mexikói földicseresznye) tomatillo; kicsi zöld 1 db Hegyes erős paprika; 1 gerezd Fokhagyma; 1 csipet Só; 0 dl Víz

4adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db tomatillo (mexikói földicseresznye) (tomatillo)
1 db hegyes erős paprika
1 gerezd fokhagyma
1 csipet só
0.5 dl víz

Kalória

0.5g

Fehérje

2.6g

Szénhidrát

0.4g

Zsír

50.5g

Víz

Koleszterin

960.6mg

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

30g tomatillo (mexikói földicseresznye)

10 kcal
14g hegyes erős paprika

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
13g víz

0 kcal

Összesen 14 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

120g tomatillo (mexikói földicseresznye)

38 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 54 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

52.9g tomatillo (mexikói földicseresznye)

17 kcal
23.8g hegyes erős paprika

5 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
22g víz

0 kcal

Összesen 24 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
32.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 14 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
131.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
202.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
561 micro

Összesen 54 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
57.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
89 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
247 micro

Összesen 24 kcal

Elkészítés

Serpenyőbe rakjuk a tomatillokat és a paprikát, megpirítjuk minden oldalát, hogy barnás színű legyen (a paprika szárát ki kell húzni, különben sütés közben szétrobban).
Akkor jó a tomatillo, ha kicsit átlátszó lett a héja.
Ha megpirultak, beletesszük turmixgépbe a fokhagymával, sóval, vízzel és összeturmixoljuk, míg egynemű nem lesz.
Kitöltjük edénybe és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

Először Mexikóban ettem, közvetlen a megérkezésünkkor. Mivel férjem mexikói és itt is élünk, ezért sok eredeti receptet tudok, és feltöltöm őket. Ezek azoknak az egyike, amit a mexikóiak előszeretettel fogyasztanak mindenhez. Én is szeretem, lehet készíteni csípősebbre, ki hogy szereti.