Vaníliás túrókrémtorta

Name: Vaníliás túrókrémtorta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 8 dkg Margarin; 4 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 1 db Tojássárgája; 2 ek Tej; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a forma kikenéséhez; 3 db Tojás; 15 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 50 dkg Tehéntúró áttört; 10 g Zselatin; 2 dl Növényi habtejszín; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
8 dkg margarin
4 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1 db tojássárgája
2 ek tej
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A töltelékhez

3 db tojás
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
50 dkg tehéntúró (áttört)
10 g zselatin
2.5 dl növényi habtejszín
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)

660

Kalória

23.4g

Fehérje

68.9g

Szénhidrát

31.7g

Zsír

87g

Víz

132g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

39.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

33g finomliszt

121 kcal
13g margarin

96 kcal
7g cukor

26 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
3g tej

2 kcal
2g vaj

17 kcal
3g finomliszt

9 kcal

A töltelékhez

28g tojás

35 kcal
25g cukor

97 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
83g tehéntúró

123 kcal
2g zselatin

6 kcal
42g növényi habtejszín

105 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összesen 660 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
80g margarin

574 kcal
40g cukor

155 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g tej

11 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A töltelékhez

165g tojás

208 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
10g zselatin

34 kcal
250g növényi habtejszín

628 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 3954 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

13.4g finomliszt

49 kcal
5.4g margarin

38 kcal
2.7g cukor

10 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
1.3g tej

1 kcal
0.9g vaj

7 kcal
1g finomliszt

4 kcal

A töltelékhez

11.1g tojás

14 kcal
10.1g cukor

39 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
33.6g tehéntúró

49 kcal
0.7g zselatin

2 kcal
16.8g növényi habtejszín

42 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

Összesen 265 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
15% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
23.4 g

Zsír

Összesen
31.7 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
875.1 g
Cink
217 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
96 mg
Vas
168 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
261 mg
Nátrium
79 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
68.9 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
87 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
169 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 660 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
15% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
140.4 g

Zsír

Összesen
190.1 g
Telített zsírsav
101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
792 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5250.6 g
Cink
1304 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
578 mg
Vas
1006 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
1566 mg
Nátrium
476 mg
Réz
50 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrát

Összesen
413.1 g
Cukor
237 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
522.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1060 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
163 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
626 mg
Retinol - A vitamin:
1015 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
528 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
989 micro

Összesen 3954 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
15% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
352.4 g
Cink
88 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
39 mg
Vas
68 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
32 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
27.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
35 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
40 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 265 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához való anyagokat összegyúrjuk, 20 percig a hűtőben pihentetjük.
A tésztamassza kétharmad részét kinyújtjuk, és a kivajazott, kilisztezett tortaforma aljára helyezzük. A maradék tésztával a forma oldalát kb. 3 cm magasan béleljük ki, villával a tésztát megszúrkáljuk, előmelegített sütőben megsütjük, a formából kivesszük, hűlni hagyjuk.
Ha teljesen kihűlt, kerek tortás tálra tesszük, a sütőforma karikáját (abroncsát) a tésztára visszahelyezzük (a krém magasabb, mint a tészta), és a következő töltelékkel töltjük.
A tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, az áttört túrót és a lereszelt citromhéjathozzáadjuk.
A langyos vízben feloldott, csomómentes és kissé lehűlt zselatint hozzákeverjük.
A tojások fehérjét és a tejszínt külön-külön kemény habbá verjük, lazán a túrómasszába forgatjuk.
A megtöltött tortát pár órára hűtőbe tesszük. Ha a töltelék megfelelően megdermedt, a sütőforma karikáját eltávolítjuk. (Cukrozott gyümölccsel díszíthetjük.)