Vajas pogácsa - sokáig elálló

Name: Vajas pogácsa - sokáig elálló
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 30 dkg Vaj; 0 dl Habtejszín; 1 db Tojássárgája; 1 dkg Élesztő; 2 tk Só; 1 db Tojás a kenéshez

Muci

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
30 dkg vaj
0.8 dl habtejszín
1 db tojássárgája
1 dkg élesztő
2 tk só
1 db tojás (a kenéshez)

724

Kalória

11g

Fehérje

64.5g

Szénhidrát

46.9g

Zsír

35g

Víz

187.5g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

673.5mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
30% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
50g vaj

359 kcal
13g habtejszín

37 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
2g élesztő

2 kcal
2g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 724 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
30% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
300g vaj

2151 kcal
75g habtejszín

219 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g élesztő

11 kcal
14g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4334 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
30% Zsír

51.3g finomliszt

187 kcal
30.8g vaj

221 kcal
7.7g habtejszín

22 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
1g élesztő

1 kcal
1.4g só

0 kcal
5.6g tojás

7 kcal

Összesen 445 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
30% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
46.9 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
188 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1174.7 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
929 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
35 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
402 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
395 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 724 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
30% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
65.9 g

Zsír

Összesen
281.5 g
Telített zsírsav
170 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7048.1 g
Cink
6 mg
Szelén
200 mg
Kálcium
257 mg
Vas
8 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
865 mg
Nátrium
5576 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
386.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
210 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2415 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
101 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
272 micro
Kolin:
430 mg
Retinol - A vitamin:
2370 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
537 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
552 micro

Összesen 4334 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
30% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
28.9 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
723.6 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
572 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
243 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 445 kcal

Elkészítés

A lisztet összekeverjük a sóval, elmorzsoljuk a vajjal és az élesztővel.
Hozzáadjuk a tojássárgáját és a tejszínt, alaposan összegyúrjuk. Közepes keménységű tésztát kapunk, ha túl keménynek találjuk, még egy pici tejszínt adhatunk hozzá.
Egy órára betesszük a hűtőbe, hogy megdermedjen a tészta. Előző este is meggyúrhatjuk a tésztát, ha az időbeosztásunknak úgy a kedvezőbb.
A hűtőből kivéve a tésztát, 2 cm vastagra nyújtjuk, éles késsel berácsozzuk, és 3 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kis pogácsákat szúrunk ki belőle.
Kissé felvert tojással megkenjük, előmelegített sütőben zsemleszínűre sütjük.