Töltött paprika-alap télire

Name: Töltött paprika-alap télire
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 kg Paradicsom befőzni való; 1 kg Tv-paprika közepes méretű; 2 kk Nátrium-benzoát

Gabys

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 kg paradicsom (befőzni való)
1 kg tv-paprika (közepes méretű)
2.5 kk nátrium-benzoát

491

Kalória

23.8g

Fehérje

106.8g

Szénhidrát

5.3g

Zsír

2555.5g

Víz

Koleszterin

33.5g

Élelmi rost

70.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

2500g paradicsom

450 kcal
250g tv-paprika

41 kcal
3g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 491 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

10000g paradicsom

1800 kcal
1000g tv-paprika

164 kcal
10g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 1964 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

90.8g paradicsom

16 kcal
9.1g tv-paprika

1 kcal
0.1g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 17 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.8 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1354.8 g
Cink
5 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
271 mg
Vas
7 mg
Magnézium
296 mg
Foszfor
641 mg
Nátrium
131 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
106.8 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
2555.5 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1087 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
507 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
213 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
396 micro
Kolin:
179 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2568 micro
β-karotin
11651 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
64325 micro
Lut-zea
3774 micro

Összesen 491 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
95.1 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5419.3 g
Cink
18 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
1082 mg
Vas
30 mg
Magnézium
1182 mg
Foszfor
2564 mg
Nátrium
525 mg
Réz
6 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
427 g
Cukor
283 mg
Élelmi rost
134 mg

Víz

Összesen
10221.9 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
4348 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
57 mg
C vitamin:
2029 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
851 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1582 micro
Kolin:
715 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10272 micro
β-karotin
46606 micro
β-crypt
57 micro
Likopin
257300 micro
Lut-zea
15096 micro

Összesen 1964 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
49.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
92.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
93 micro
β-karotin
423 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2337 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 17 kcal

Elkészítés

Egy nagy fazék vizet feltesszük forrni, a paprikákat alaposan megmossuk, kicsumázzuk, kicsit körbevágjuk. A paradicsomokata szár részén keresztbe kicsit bevágjuk.
Ha forr a víz, a paradicsomokat beletesszük (egyszerre kb. 6-8 db-ot), ha a héja jól felpenderedett, tésztaszűrővel kiemeljük egy tálba.
Paradicsompasszírozón lepasszírozzuk, akkora edénybe öntjük át a levet, hogy az összes beleférjen majd. Amikor az összes paradicsommalvégeztünk, ismét visszatesszük atűzhelyre, felforraljuk, és időnként megkeverve addig főzzük, míg besűrűsödik.
Míg a paradicsom készül, a paprikákat kettesével egymásba dugjuk, és az üvegbe belerakjuk szorosan egymás mellé(nekem 2x2, vagy 3x2 fért elegy 7 dl üvegbe, mikor mennyit tudok beletuszkolni).
A besűrűsített forró paradicsomba beletesszük az 1 tk nátrium-benzoátot és rátöltjük a paprikákra, hogy ellepje teljesen.
Azonnal szorosan lezárjuk az üveget.
A maradék paradicsomlét szintén üvegekbe töltjük, lezárjuk.
Nem kell dunsztolni, azonnal lehet a helyükre tenni!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

Télen, mikor töltött paprikát szeretnék csinálni, csak előveszem.:) A paprika csak picit puhul fel, majdnem nyári érzést ad, mivel az íze megmarad. Főzéskor a paradicsomot vízzel higítom. A paradicsomlét bármilyen paradicsomos ételhez fel lehet használni (pl. paradicsomleveshez, káposztához), de ételeket is szoktam vele ízesíteni. Felbontás után a hűtőben sokáig eláll. A képen a tavaly eltett paradicsom van, az idén még nem csináltam. A főzési idő a paradicsom minőségétől függ, csak megsaccoltam...