Tócsni magyaros feltéttel

Name: Tócsni magyaros feltéttel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: B típusú, magas keményítő tartalmú 1 kg Burgonya finomra reszelve; 20 dkg Finomliszt; 3 db Tojás; 1 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Jégsaláta 1 kis fej vagy római saláta, szeletelve; 1 db Piros kaliforniai paprika kockára vagy szálra vágva; 5 db Paradicsom felkockázva; 20 dkg Bacon serpenyőben pirítva, lecsepegtetve; szeletelt csabai 20 dkg Kolbász serpenyőben pirítva, lecsepegtetve; 175 g Tejföl 1 pohár; 4 gerezd Fokhagyma; 1 csipet Só; 3 csepp Napraforgó olaj; 1 db Vöröshagyma; 1 csipet Só; 1 teáskanál Napraforgó olaj

Food Truck Show Hungary

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tészta

1 kg burgonya (finomra reszelve)
20 dkg finomliszt
3 db tojás
1 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

feltét

1 db jégsaláta (1 kis fej vagy római saláta, szeletelve)
1 db piros kaliforniai paprika (kockára vagy szálra vágva)
5 db paradicsom (felkockázva)
20 dkg bacon (serpenyőben pirítva, lecsepegtetve)
20 dkg kolbász (serpenyőben pirítva, lecsepegtetve)

fokhagymás szósz

175 g tejföl (1 pohár)
4 gerezd fokhagyma
1 csipet só
3 csepp napraforgó olaj

pirított hagyma

1 db vöröshagyma
1 csipet só
1 teáskanál napraforgó olaj

gyors
magyar

763

Kalória

23.5g

Fehérje

57.7g

Szénhidrát

49.3g

Zsír

339.9g

Víz

129.2g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

tészta

167g burgonya

96 kcal
33g finomliszt

121 kcal
28g tojás

35 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

feltét

67g jégsaláta

9 kcal
38g piros kaliforniai paprika

8 kcal
83g paradicsom

15 kcal
33g bacon

131 kcal
33g kolbász

151 kcal

fokhagymás szósz

29g tejföl

58 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal

pirított hagyma

15g vöröshagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 763 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

tészta

1000g burgonya

578 kcal
200g finomliszt

728 kcal
165g tojás

208 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

feltét

400g jégsaláta

53 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
500g paradicsom

90 kcal
200g bacon

786 kcal
200g kolbász

904 kcal

fokhagymás szósz

175g tejföl

347 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal

pirított hagyma

90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 4578 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

tészta

30.7g burgonya

18 kcal
6.1g finomliszt

22 kcal
5.1g tojás

6 kcal
2.6g napraforgó olaj

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

feltét

12.3g jégsaláta

2 kcal
7.1g piros kaliforniai paprika

2 kcal
15.3g paradicsom

3 kcal
6.1g bacon

24 kcal
6.1g kolbász

28 kcal

fokhagymás szósz

5.4g tejföl

11 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal

pirított hagyma

2.8g vöröshagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal

Összesen 141 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
23.5 g

Zsír

Összesen
49.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1353 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
93 mg
Vas
3 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
280 mg
Nátrium
881 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
339.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
93 micro
β-karotin
1083 micro
β-crypt
156 micro
Likopin
2144 micro
Lut-zea
435 micro

Összesen 763 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
141.1 g

Zsír

Összesen
295.8 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
775 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8118 g
Cink
11 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
560 mg
Vas
16 mg
Magnézium
393 mg
Foszfor
1681 mg
Nátrium
5287 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
346.3 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
2039.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1072 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
46 mg
C vitamin:
479 mg
D vitamin:
151 micro
K vitamin:
164 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
531 micro
Kolin:
744 mg
Retinol - A vitamin:
466 micro
α-karotin
558 micro
β-karotin
6497 micro
β-crypt
939 micro
Likopin
12865 micro
Lut-zea
2610 micro

Összesen 4578 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
248.9 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
162 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
199 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
395 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 141 kcal

Elkészítés

tészta

Összekeverjük a tészta alapanyagait, majd a tésztát kisebb adagokban közepes merőkanállal, kört formázva rostlapra, grill-lapra vagy serpenyőbe merjük. A tócsnikat lassan, folyamatosan forgatva, egyenletesen ropogósra sütjük.
A fokhagymás szószhoz lereszeljük, pár csepp olajjal mozsárban összezúzzuk, majd a tejfölhöz adjuk a fokhagymát. Sózzuk, majd pihentetjük kicsit, hogy a tejfölt átjárja a fokhagyma íze.
A hagymát megtisztítjuk, félbe-, majd vékony csíkokra vágjuk. Kevés olajon lassan aranybarnára, majd ropogósra sütjük, végül konyhai papírtörlőn lecsepegtetjük, és picit megsózzuk.
A salátamixet, a pirított bacont és kolbászt a megsült tócsnitésztára tesszük, egy evőkanál tejföllel megcsapjuk, pirított hagymát szórunk rá, és wrap-ként feltekerjük.