Tiramisu Zsuzsamama konyhájából

Name: Tiramisu Zsuzsamama konyhájából
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 ml Feketekávé; 3 ek Amarettó; 3 db Tojás; 4 ek Cukor; bourbon 1 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 25 dkg Mascarpone; 25 dkg Babapiskóta; jó minőségű 1 ek Cukrozatlan kakaópor

Zsuzsamama56

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

200 ml feketekávé
3 ek amarettó
3 db tojás
4 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
25 dkg mascarpone
25 dkg babapiskóta
1 ek cukrozatlan kakaópor

621

Kalória

14.5g

Fehérje

66.2g

Szénhidrát

31.4g

Zsír

79.7g

Víz

135g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

39.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír

50g feketekávé

5 kcal
6g amarettó

20 kcal
41g tojás

52 kcal
10g cukor

39 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g citromhéj

1 kcal
63g mascarpone

253 kcal
63g babapiskóta

235 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

Összesen 621 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír

200g feketekávé

18 kcal
24g amarettó

81 kcal
165g tojás

208 kcal
40g cukor

155 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
250g babapiskóta

940 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

Összesen 2477 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír

20.9g feketekávé

2 kcal
2.5g amarettó

8 kcal
17.3g tojás

22 kcal
4.2g cukor

16 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
26.2g mascarpone

106 kcal
26.2g babapiskóta

98 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Összesen 258 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
31.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
295.4 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
66.2 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
79.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
184 micro

Összesen 621 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.1 g

Zsír

Összesen
125.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1181.5 g
Cink
3 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
107 mg
Vas
4 mg
Magnézium
229 mg
Foszfor
377 mg
Nátrium
414 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
264.9 g
Cukor
158 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
318.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
233 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
434 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
735 micro

Összesen 2477 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
123.7 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

Egy hosszúkás jénai tál erre pont megfelel.
A feketekávét a likőrrel kikeverjük.
A tojásokat felütjük, a sárgáját és a fehérjét különválasztjuk. A tojássárgákat a kristálycukorral és a vaníliással, valamint a citromhéjjal habosra keverjük, a fehérjét csipetnyi sóval kemény habbá verjük.
Összekeverjük a tojássárgájával készült krémet a mascarpone krémmel, és lazán belekeverjük a tojáshabot.
A piskóta felét a tálba sorba helyezzük, mindegyiket belemártjuk a likőrös kávéba.
Rákenjük a krém felét, ráhalmozzuk a következő sor mártott babapiskótákat. Majd a maradék krémmel befedjük.
Kakaóporral megszitáljuk, amit egy kis szűrő segítségével készítünk.
Fogyasztás 24 óra múlva, jól lehűtjük. Másnap kockára vágjuk vizes késsel.
Hogy díszesebb legyen, marcipán krumplival dekoráljuk.