Tejkaramella Vivike konyhájából

Name: Tejkaramella Vivike konyhájából
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 dl Tej; 30 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 6 dkg Vaj

Vivikee1226

2adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 dl tej
30 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
6 dkg vaj

gyors
magyar

829

Kalória

Fehérje

156g

Szénhidrát

24.8g

Zsír

4.9g

Víz

64.5g

Koleszterin

Élelmi rost

155.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
83% Szénhidrát
13% Zsír

25g tej

14 kcal
150g cukor

581 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
30g vaj

215 kcal

Összesen 829 kcal

1% Fehérje
83% Szénhidrát
13% Zsír

50g tej

28 kcal
300g cukor

1161 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
60g vaj

430 kcal

Összesen 1658 kcal

1% Fehérje
83% Szénhidrát
13% Zsír

11.9g tej

7 kcal
71.4g cukor

276 kcal
2.4g vaníliás cukor

9 kcal
14.3g vaj

102 kcal

Összesen 394 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
83% Szénhidrát
13% Zsír
3% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
24.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
63.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
37 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
7 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
156 g
Cukor
156 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
4.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
205 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 829 kcal

1% Fehérje
83% Szénhidrát
13% Zsír
3% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
49.7 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
127.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
75 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
312 g
Cukor
311 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
9.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
410 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
403 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1658 kcal

1% Fehérje
83% Szénhidrát
13% Zsír
3% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
30.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
0 mg
Foszfor
3 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
74.3 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
2.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 394 kcal

Elkészítés

A tejet a kristálycukorral és a vaníliás cukorral elkezdjük főzni, ha elérte a forráspontot, akkor kevergetni kell.
Ha a cukros tej elkezd habozni, akkor kezd elindulni a karamellizálódás. Lassan sűrűsödik és aranybarna lesz. Ha nem sűrűsödne, akkor egy kis cukrot lehet még hozzáadni. Ha besűrűsödött, akkor hozzáadjuk a hideg vajat, utána már nem szükséges tovább főzni.
A sűrű tejkaramellát öntsük sütőpapírral bélelt tepsibe, gyorsan kell dolgozni vele, mivel hamar megszilárdul. Kb. 10 perc elteltével fel is lehet tetszőleges formákra szeletelni.