Taralli, az olcsó olasz borkorcsolya

Name: Taralli, az olcsó olasz borkorcsolya
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: olasz
Ingredients: 550 g Finomliszt 00-típusú vagy pizzaliszt; 120 g Olívaolaj; 200 g Fehérbor száraz; 10 g Só plusz nagy szemű a szóráshoz

Lakos Benedek

10adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tarallihoz

550 g finomliszt (00-típusú vagy pizzaliszt)
120 g olívaolaj
200 g fehérbor (száraz)
10 g só (plusz nagy szemű a szóráshoz)

322

Kalória

5.7g

Fehérje

42.5g

Szénhidrát

12.5g

Zsír

23.9g

Víz

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

340.5mg

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
15% Zsír

A tarallihoz

55g finomliszt

200 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
20g fehérbor

16 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 322 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
15% Zsír

A tarallihoz

550g finomliszt

2002 kcal
120g olívaolaj

1061 kcal
200g fehérbor

164 kcal
10g só

0 kcal

Összesen 3227 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
15% Zsír

A tarallihoz

62.5g finomliszt

228 kcal
13.6g olívaolaj

121 kcal
22.7g fehérbor

19 kcal
1.1g só

0 kcal

Összesen 368 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
15% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
497.8 g
Cink
0 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
390 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 322 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
15% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
57 g

Zsír

Összesen
125.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4977.6 g
Cink
4 mg
Szelén
187 mg
Kálcium
104 mg
Vas
8 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
630 mg
Nátrium
3899 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
424.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
239.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 3227 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
15% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
565.6 g
Cink
0 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
443 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 368 kcal

Elkészítés

A tarallihoz

A hozzávalókból egységes tésztát gyúrunk, majd 10 percig dagasztjuk. Először kis hurkákat nyújtunk, majd ezeket nagyjából ujjnyi hosszú darabokra vágjuk. A hurkákat az ujjunk köré csavarjuk, és ilyen módon kis köröket formázunk belőlük.
Egy lábasban vizet forralunk, majd ha már lobog, lejjebb vesszük alatta a lángot. Beletesszük a tarallikat (egyszerre maximum ötöt), és addig főzzük, amíg fel nem jönnek a felszínre. Ekkor kihalásszuk, és konyharuhára tesszük őket lecsöpögni. Majd egy tepsire rendezzük őket (nem fognak sokat nőni, szóval lehet egymáshoz közel), és megszórjuk nagy szemű sóval.
A tepsit 175 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és nagyjából 40 percig sütjük. Ha kész, hagyjuk kihűlni, és borral, különböző olasz előételekkel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Olaszországban, ahol ezért rendesen fogy a jó bor, megannyi borkorcsolya található. Ezek közül a dél-olasz taralli egy igazán különleges, mégis könnyen és költséghatékonyan elkészíthető ropogtatnivaló.