pörkölt gombapörkölt

Szójás-gombás tészta

Mi van itthon

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg szója (kocka)
40 dkg gomba (kockára vágva)
1.5 közepes db vöröshagyma (apró kockára vágva)
4 gerezd fokhagyma (összevágva)
0.5 ek sűrített paradicsom (2 kk.)
200 g tejföl (ízlés szerint)
1 ek finomliszt
ételízesítő ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint

264

Kalória

16g

Fehérje

19.7g

Szénhidrát

15.5g

Zsír

157.3g

Víz

29.5g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

25g szója

112 kcal
100g gomba

21 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
2g sűrített paradicsom

2 kcal
50g tejföl

99 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 264 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

100g szója

449 kcal
400g gomba

85 kcal
135g vöröshagyma

49 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
200g tejföl

396 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1057 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

11.5g szója

52 kcal
46g gomba

10 kcal
15.5g vöröshagyma

6 kcal
1.4g fokhagyma

2 kcal
0.9g sűrített paradicsom

1 kcal
23g tejföl

46 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 123 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
526.6 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
102 mg
Vas
2 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
302 mg
Nátrium
24 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
157.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
575 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 264 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
64.1 g

Zsír

Összesen
62 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2106.6 g
Cink
8 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
407 mg
Vas
7 mg
Magnézium
305 mg
Foszfor
1210 mg
Nátrium
95 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
78.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
629.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
254 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
311 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
124 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
2301 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 1057 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
242.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
72.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
264 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

Langyos, ételízesítős vízbe áztatjuk a szójakockát.
Olajon megdinszteljük a vöröshagymát, hozzáadjuk a fokhagymát, a paradicsomsűrítmény és a gombát.
Alaposan átkeverjük, fűszerezzük, beletesszük a szójakockát és az áztató levéből kanalanként annyit adunk hozzá, hogy sűrű szaftot kapjunk.
Fedő alatt addig főzzük, míg a gomba megpuhul, majd tejfölös habarással besűrítjük.
Nokedlivel és savanyúsággal tálaljuk. (Én most kivételesen tésztát főztem hozzá.)
Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p

Akkor ismerkedtem meg a szójával, amikor édesanyám vega lett, legalábbis én így emlékszem. Ez a recept is abból az időszakból van, mi csak szójás-gombás nokedlinek hívtuk. Ezt a pörköltszerű ételt könnyű elkészíteni, csupán a fűszerezésre kell jobban odafigyelni, mert erőteljesebben kell a fűszerekkel bánni.