Szilvás kelt rétes

Name: Szilvás kelt rétes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 10 dkg Porcukor; 5 dkg Élesztő; 6 dl Tej; 4 db Tojássárgája; 10 dkg Margarin olvasztott; 1 csipet Só; 1 csomag Vaníliás cukor; 175 g Tejföl; 1 teáskanál Cukor; 1 db Tojás a kenéshez; 70 dkg Szilva; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 kávéskanál Fahéj

Salamon Csilla

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
10 dkg porcukor
5 dkg élesztő
6 dl tej
4 db tojássárgája
10 dkg margarin (olvasztott)
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
175 g tejföl
1 teáskanál cukor
1 db tojás (a kenéshez)

A töltelékhez

70 dkg szilva
1 csomag vaníliás cukor
1 kávéskanál fahéj

gyors
magyar

1097

Kalória

25.4g

Fehérje

156.7g

Szénhidrát

40g

Zsír

222.8g

Víz

287.8g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

55.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
25g porcukor

97 kcal
13g élesztő

13 kcal
150g tej

84 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
25g margarin

179 kcal
0g só

0 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
44g tejföl

87 kcal
1g cukor

5 kcal
14g tojás

17 kcal

A töltelékhez

175g szilva

76 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 1097 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
100g porcukor

387 kcal
50g élesztő

53 kcal
600g tej

336 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
100g margarin

717 kcal
0g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
175g tejföl

347 kcal
5g cukor

19 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

700g szilva

303 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 4387 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

21g finomliszt

76 kcal
4.2g porcukor

16 kcal
2.1g élesztő

2 kcal
25.2g tej

14 kcal
3.4g tojássárgája

11 kcal
4.2g margarin

30 kcal
0g só

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
7.3g tejföl

15 kcal
0.2g cukor

1 kcal
2.3g tojás

3 kcal

A töltelékhez

29.4g szilva

13 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
9% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
25.4 g

Zsír

Összesen
40 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
861 g
Cink
3 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
280 mg
Vas
3 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
340 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
156.7 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
222.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
383 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
177 micro
Kolin:
231 mg
Retinol - A vitamin:
338 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
494 micro
β-crypt
66 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
424 micro

Összesen 1097 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
9% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
101.7 g

Zsír

Összesen
160.1 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
1151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3444.1 g
Cink
12 mg
Szelén
240 mg
Kálcium
1119 mg
Vas
12 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
1359 mg
Nátrium
490 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
626.7 g
Cukor
222 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
891.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1530 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
214 micro
K vitamin:
140 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
706 micro
Kolin:
925 mg
Retinol - A vitamin:
1354 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
1974 micro
β-crypt
263 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1696 micro

Összesen 4387 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
9% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
144.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
47 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 185 kcal

Elkészítés

A tésztához

1 dl langyos tejbe 1 tk cukrot teszünk, és az élesztőt felfuttatjuk.
A lisztet egy tálba rakjuk egy csipet sóval. Beleöntjük a felfutatott élesztőt. A tojássárgáját felverjük, beleöntjük a lisztbe. A megmaradt tejet hozzáöntjük, és ezt jól kidagasztjuk.
Közben a margarint felolvasztjuk. A tésztához öntjük, és még 15 percig dagasztjuk. Mikor elválik a tál aljától, kiborítjuk a lisztezett deszkára. 2 cipót formázunk belőle. Langyos helyen jól megkelesztjük.
Asztalon kiterített ruhán rétesformára kinyújtjuk. Tejföllel meghintjük, és töltelékkel megszórjuk. Két oldalát feltekerjük.
Tepsibe tesszük. Mikor teljesen megkelt a tepsiben, a tetejét tojással megkenjük, és közepes lángon sütjük.