Szentistváni krumplis-túrós derelye

Name: Szentistváni krumplis-túrós derelye
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 5 db Tojás; 6 közepes db Burgonya; 25 dkg Tehéntúró; 40 dkg Teavaj; 5 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Só

Kis Andrea

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
5 db tojás
6 közepes db burgonya
25 dkg tehéntúró
40 dkg teavaj
5 dl tejföl
só ízlés szerint

1686

Kalória

36.7g

Fehérje

123.2g

Szénhidrát

116.8g

Zsír

302g

Víz

513.8g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
69g tojás

87 kcal
150g burgonya

87 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
100g teavaj

717 kcal
125g tejföl

248 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1686 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
275g tojás

346 kcal
600g burgonya

347 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
400g teavaj

2868 kcal
500g tejföl

990 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 6739 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír

19.8g finomliszt

72 kcal
10.9g tojás

14 kcal
23.8g burgonya

14 kcal
9.9g tehéntúró

15 kcal
15.8g teavaj

114 kcal
19.8g tejföl

39 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
36.7 g

Zsír

Összesen
116.8 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
514 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1432.6 g
Cink
165 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
266 mg
Vas
129 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
558 mg
Nátrium
156 mg
Réz
7 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
123.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
302 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
936 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
76 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
247 mg
Retinol - A vitamin:
919 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
190 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
342 micro

Összesen 1686 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
146.9 g

Zsír

Összesen
467 g
Telített zsírsav
271 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
126 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
2055 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5730.4 g
Cink
660 mg
Szelén
268 mg
Kálcium
1066 mg
Vas
514 mg
Magnézium
316 mg
Foszfor
2232 mg
Nátrium
625 mg
Réz
27 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
492.9 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1208 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3743 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
93 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
353 micro
Kolin:
989 mg
Retinol - A vitamin:
3676 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
762 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1368 micro

Összesen 6739 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226.9 g
Cink
26 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
42 mg
Vas
20 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
25 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
12 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 268 kcal

Elkészítés

A megtisztított, felkockázott burgonyát sóval megfőzzük, majd összetörjük és elkeverjük 10 dkg teavajjal. Sózzuk, ha sótlan lenne.
Levestésztát gyúrunk. 50 dkg lisztet egy tálba teszünk , közepébe mélyedést készítünk, és beleütjük az egész tojásokat. Sózzuk, és teljesen simára gyúrjuk. Ha kemény lenne, egy kis vízzel lágyíthatjuk a tésztát. Majd 2 gombócot formázunk, és letakarjuk konyharuhával. Pihentetjük egy picit.
Teavajat /300 g/ egy lábasba megsütjük. (A felolvadt vajat tovább melegítjük. Fel fog habozni. Akkor lesz jó, ha a hab eltűnik.)
Levestésztát kinyújtjuk NAGYON vékonyra. Felkockázzuk, majd betöltjük a krumplival.
Fazékban vizet forralunk, és kifőzzük a derelyét (feljön a víz tetejére és még pár perc). Egy jénait kikenünk a sült vajjal. A kifőtt derelyét szűrővel kivesszük, a jénaiba tesszük, megkenjük a sült vajjal, majd megszórjuk túróval, és így rétegezzük. Tejföllel tálaljuk.