befőttek télire

Szárított gombák

Petra

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg vargánya gomba
50 dkg galambgomba
50 dkg rókagomba

Kalória

9.4g

Fehérje

16.5g

Szénhidrát

1.5g

Zsír

336.5g

Víz

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

125g vargánya gomba

27 kcal
125g galambgomba

27 kcal
125g rókagomba

40 kcal

Összesen 94 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

500g vargánya gomba

107 kcal
500g galambgomba

107 kcal
500g rókagomba

160 kcal

Összesen 374 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

33.3g vargánya gomba

7 kcal
33.3g galambgomba

7 kcal
33.3g rókagomba

11 kcal

Összesen 25 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
402 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
26 mg
Vas
6 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
280 mg
Nátrium
23 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
336.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
282 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 94 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.4 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1607.8 g
Cink
9 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
104 mg
Vas
22 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
1119 mg
Nátrium
94 mg
Réz
5 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
65.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1346 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
1128 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
55 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 374 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
107.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
7 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
89.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
75 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 25 kcal

Elkészítés

A tetszőleges fajtájú és mennyiségű (választhatunk egy vagy több gombát is, a vegyes mindig finomabb) gombát szárazon megtisztítjuk és 2-3 mm vastag szeletekre vágjuk.
Finom lyukú hálóra terítjük, úgy hogy az egyes szeletek ne érjenek egymáshoz. Ez nagyon fontos, mert a szárítás lényege, hogy minden irányból átjárja a levegő a gombát.
Tűző napra téve teljesen kiszárítjuk és légmentesen lezárva télig a konyhaszekrényben felejtjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

Télen sokszor nagyon jól jön a konyhában a szárított gomba. Ha a szezonban előre gondolunk a friss gombák szempontjából ínségesebb napokra, könnyűszerrel elrakhatunk egy kis gombát télire. Felhasználás előtt zöldség alaplébe, esetleg vízbe áztatjuk.