Szalonnás rakott csirkemell

Name: Szalonnás rakott csirkemell
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 800 g Csirkemellfilé; 200 g Lilahagyma; 150 g Császárszalonna; 1 bögre Rizs szárazon ennyi; 1 teáskanál Curry por; 1 teáskanál Köménymag; 0 ízlés szerint Só; 5 dl Víz

Bíró Szabolcs

4adag

Idő

75p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

800 g csirkemellfilé
200 g lilahagyma
150 g császárszalonna
1 bögre rizs (szárazon ennyi)
1 teáskanál curry por
1 teáskanál köménymag
só ízlés szerint
5 dl víz

584

Kalória

53.9g

Fehérje

43.8g

Szénhidrát

19.5g

Zsír

337.4g

Víz

170.8g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

200g csirkemellfilé

240 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
38g császárszalonna

147 kcal
50g rizs

179 kcal
0g curry por

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
125g víz

0 kcal

Összesen 584 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

800g csirkemellfilé

960 kcal
200g lilahagyma

73 kcal
150g császárszalonna

590 kcal
200g rizs

716 kcal
0g curry por

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 2339 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

43.2g csirkemellfilé

52 kcal
10.8g lilahagyma

4 kcal
8.1g császárszalonna

32 kcal
10.8g rizs

39 kcal
0g curry por

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
27g víz

0 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
53.9 g

Zsír

Összesen
19.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1101.3 g
Cink
2 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
28 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
549 mg
Nátrium
379 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
337.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
185 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 584 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
215.5 g

Zsír

Összesen
77.9 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
683 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4405.2 g
Cink
10 mg
Szelén
244 mg
Kálcium
112 mg
Vas
12 mg
Magnézium
313 mg
Foszfor
2196 mg
Nátrium
1516 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
175.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
1349.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
91 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
569 micro
Kolin:
740 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 2339 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
238.1 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
6 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
72.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A rizst megfőzzük kétszer annyi vízben, enyhén sózva, fél teáskanál köménymaggal és egy lapos teáskanál curryvel elkeverve. Amíg fő, a csirkemellet lapos szeletekre vágjuk, a lila hagymát felkarikázzuk, a császárszalonnát pedig kis négyzetekre aprítjuk.
Ha a rizs elkészült, két részre osztjuk, és a felét szabályosan elrendezzük az edény alján. Erre rétegezzük a karikára szeletelt hagyma felét, majd szétterítjük rajta a szalonna egy részét, végül jöhet rá egy réteg csirkemell (a rendelkezésünkre álló hús fele). Ezután jöhet a második réteg rizs, a második réteg hagyma, a szalonna, majd ismét a hús. Érdemes a szalonnából a végére is hagyni, és meghinteni vele a legfelső réteg húst.
A tálat 200 Celsius-fokra előmelegített sütőbe helyezzük, és nagyjából 50 percig sütjük. A tálat nem szükséges letakarni alufóliával. Ha a szalonna megpirult, és már a csirkemell is szép színt kapott, az étel elkészült.
A kész ételt párolt zöldségekkel vagy savanyúsággal tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagyon szeretem a sütőben elkészíthető, rakott egytálételeket, gyakran kísérletezem ilyesmivel. Jelen recept elkészítéséhez nem árt, ha akad otthon egy magas falú, hosszúkás jénai üvegtál, amiben a hozzávalókból több réteg is elfér. A receptnek ugyanis éppen ez a rétegeltség a lényege.