Steamed suet pudding

Name: Steamed suet pudding
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: angol
Ingredients: 90 g Finomliszt; 45 g Sertésháj granulált marhafaggyút használok, de itt még "nincs ilyen alapanyag"; 45 g Cukor; 1 csipet Só

mrsgrob

3adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

90 g finomliszt
45 g sertésháj (granulált marhafaggyút használok, de itt még "nincs ilyen alapanyag")
45 g cukor
1 csipet só

289

Kalória

3.5g

Fehérje

37.9g

Szénhidrát

13.6g

Zsír

4.7g

Víz

8.6g

Koleszterin

810mg

Élelmi rost

15.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
62% Szénhidrát
23% Zsír

30g finomliszt

109 kcal
15g sertésháj

122 kcal
15g cukor

58 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 289 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
23% Zsír

90g finomliszt

328 kcal
45g sertésháj

365 kcal
45g cukor

174 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 867 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
23% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
25g sertésháj

203 kcal
25g cukor

97 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 482 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
62% Szénhidrát
23% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
64.7 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
4.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 289 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
23% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
40.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
194.1 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
113.7 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
14.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 867 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
23% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
107.9 g
Cink
0 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
8 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
63.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
7.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 482 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat összekeverjük és annyi vizet adunk hozzá, hogy nokedlitészta állaga legyen. Persze darabos lesz, nem sima - a faggyú miatt.
Beleöntjük egy alaposan kivajazott pudding formába. Fontos, hogy a forma ne legyen tele, mert a tészta picit megdagad.
A tészta tetejére kör alakra vágott sütőpapírt simítunk, akkorát hogy a forma belső falára is felragadjon.
Alufóliával szorosan lezárjuk, kívülről még zsinórral is át lehet kötni, hogy biztosan jól záródjon, én befőttes gumit teszek rá. Az alufólia szélét körben felgyűrjük, hogy ne nagyon érjen bele a vízbe.
Magasabb falú fazékba állítjuk, amit a forma 3/4-ig felöntök meleg vízzel. A tetejére fedőt rakunk.
2 órát gyengéden forraljuk.
Ezután óvatosan kivesszük a formát, lefejtjük az alufóliát és a sütőpapírt majd ráteszünk egy tányért és az egészet átfordítjuk. Hagyjuk picit pihenni és leemeljük a formát a kész, forró puddingról.
Négy cikkre vágva, forrón, dzsemmel tálaljuk - vaníliamártással is szokták kínálni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 120 p

Ez egy igazi tradicionális angol süti, a gőzölt, édes puddingok közé tartozik amik rengeteg variációban készíthetők. Ez az alap, a legegyszerűbb, leghagyományosabb ami az összetételt illeti. Kizárólag télen javasolnám a fogyasztását, mert nagyon "tömős". Hideg időben viszont nagyon jól esik finom dzsemmel. Magában nem kifejezetten édes, nem is valami szép se nem trendi, de olyan megnyugtató, gyerekkori, nagymamás hangulata, illata van. Az angoloknak több olyan desszertjük és főételük is van amihez faggyút használnak. Faggyút ezért minden boltban lehet kapni, persze nem frissen, hanem dobozolva, apró lisztes darabokban ami úgy néz ki mint valami granulátum. Csak egy márkát látok, a neve Atora.